آشپزی سنتی اردبیل

‍ ‍ #خورش_انار_آلو 

مواد لازم: 

رب انار شيرين.          7 ق غ

(رب انار شيرين طعمي ملس دارد)

رب گوجه فرنگی           3 ق غ

زعفران دم كرده به مقدار لازم 

ادويه هاي دلخواه(پودر پاپريكا،پودر دارچين،فلفل سياه ر قرمز،پودر ادويه كاري،زردچوبه)

قیسی و آلو خورشتي به مقدار دلخواه

مرغ تكه تكه شده به مقدار دلخواه

پياز متوسط.      4 عدد

طرز تهيه: 

پياز ها را نگيني خرد كرده و با كمي روغن و زردچوبه داخل تابه تفت میدهیم تا سبك بشود ، سپس مرغ ها را به همراه زعفران و ادويه ها اضافه ميكنيم و يك مقدار تفت میدهیم ، تفت كه خورد نصف ليوان آب به آن اضافه ميكنيم و درش را می‌گذاریم تا مرغ ها خوب مغز پخت بشوند.سپس در تابه را برميداريم و رب انار و رب گوجه و آلو و قیسی ها را اضافه و خوب هم ميزنيم .بعد در تابه را می‌گذاریم و يك ساعت زمان میدهیم تا خورش جا بيافتد.