بال شکم پر
مواد لازم برای ۴ نفر:
بال مرغ کامل ۸ عدد
سوسیس پنیری ۴ عدد
جعفری خرد شده نصف لیوان
فلفل دلمه ای خرد شده رنگهای مختلف نصف لیوان
قارچ خرد شده نصف لیوان
پنیر پیتزا ۱ لیوان
کنجد به مقدار لازم
تخم مرغ ۲ عدد
پودر سوخاری ۱ لیوان
آرد ساده ۱ لیوان
نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه:
بال های مرغ رو بشورید و کنار بگذارید.
مواد میانی رو آماده کنید.
قارچ و فلفل دلمه های رنگی و سوسیس و جعفری رو خرد کنید. مواد داخل شکم بال رو اگه تمایل دارید میتونید تفت بدید ولی همینطوری خام هم میتونید داخل شکم بال بذارید. البته تو این حالت مواد داخلی خیلی نمی پزن پس اگه فکر میکنید باب میلتون نیست از قبل مواد رو کمی تفت بدید.
همه ی مواد میانی رو با هم مخلوط کنید و جلوی دستتون بذارید.
بال مرغ رو از قسمت بالاش یه برش بدید و یه مقداری با چاقو گوشت رو از استخون جدا کنید.
دست رو وارد پوست بال بکنید و با چرخش دست به دور استخوان بال، استخون رو از گوشت جدا کنید و دستتون رو همزمان به سمت پایین فشار بدید. در حین کار بال رو بچرخونید تا استخون کاملا جدا بشه.
استخون بال رو بشکنید و به سمت بیرون بکشید تا هر دو استخوان خارج بشن.
حالا از مواد میانی توی بالها بریزید تا پر بشن.
همه ی بالها رو به همین ترتیب آماده کنید.
پودر سوخاری، آرد معمولی و تخم مرغهای زده شده رو در بشقاب های مجزا جلوی دستتون قرار بدید. توی پودر سوخاری در صورت تمایل نمک و فلفل اضافه کنید. کنجد هم به پودر سوخاری میتونید اضافه کنید.
بالهای سوخاری آماده شده رو ابتدا در آرد ساده، بعد در تخم مرغ، و سپس در پودر سوخاری بغلتونید تا خوب با پودر سوخاری پوشیده بشن.
مقداری روغن در تابه بریزید و بذارید گرم بشه.
بالها رو در روغن داغ بریزید و بذارید هر دو سمتشون خوب طلایی بشه.
بالهای سرخ شده رو با سبزیجات دلخواه سرو کنید.
