پاپ کورن مرغی
مواد لازم
سس تند ۶ قاشق غذاخوری
سینه مرغ (بدون استخوان) ۲ عدد
آب ۱ لیوان
آرد ۲ لیوان
پودر سیر ۱/۲ قاشق چایخوری
سرکه سفید ۲ قاشق چایخوری
سس فرانسوی به مقدار لازم
نمک ۱ قاشق چایخوری
سس قرمز به مقدار لازم
بیکینگ پودر ۳ قاشق چایخوری
ماست ۴ قاشق غذاخوری
آویشن ۱ قاشق مربا خوری
روغن به مقدار لازم
طرز تهیه
۱- فیله های مرغ را به قطعات کوچک خرد کرده و بعد آنها را شسته و اجازه دهید کاملا خشک شودند.
۲- فیله ها را با نصف سس تند و مقداری سس قرمز مخلوط کنید.
۳- آرد را با بیکینگ پودر و مقداری نمک مخلوط کرده و 3بار الک کنید.2لیوان آرد را با ماست،بقیه سس فلفل،پودر سیر،مقداری سس گوجه فرنگی،آویشن،سرکه،نمک و سس فرانسوی مخلوط کنید و در صورت نیاز مقداری آب به آن اضافه کنید تا حالت خمیری به خود بگیرد.
۴- روغن را داخل ظرف مناسب کاملا داغ کنید.بقیه آرد را داخل ظرف جداگانه ریخته و هر قطعه مرغ را ابتدا درون ارد بغلتانید و بعد داخل خمیر قرار دهید و بعد داخل روغن بسیار داغ سرخ کنید.
۵- بعد از سرخ کردن مرغها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافه آنها خارج شود.سپس با سس تند یا فرانسوی سرو کنید.
سایر نکات
1)در صورت تمایل از مقداری زعفران هم داخل خمیر استفاده کنید.
2)توجه داشته باشید غلظت خمیر نبید خیلی زیاد یا خیلی کم باشد باید بعد از قرار گرفتن مرغ داخل خمیر مقدار کمی خمیر از مرغ چکه کند.
3)اگر روغن داغ نباشد خمیر از مرغ جدامیشود.
4)به جای اضافه کردن آب به خمیر میتوانید از شیر یا آب مرغ استفاده کنید.
