لذت آشپزی

ته چین مرغ و قارچ

مواد لازم 

برنج   4 پیمانه

ماست   یک لیوان

زعفران   یک قاشق چای‌خوری

زرشک   یک قاشق غذاخوری

مرغ   300 گرم

پیاز   یک عدد

قارچ   100 گرم

زرده تخم‌مرغ   3 عدد

شکر   یک قاشق غذاخوری

نمک و فلفل   به میزان لازم

روغن مایع    نصف لیوان

🔵 طرز تهیه 🔵

ابتدا مرغ را در یک قابلمه قرار دهید و به همراه پیاز، نمک و فلفل بپزید. بعد از این‌ که مرغ پخته و خنک شد استخوان‌های آن را جدا کرده و آن را به قطعات کوچک تقسیم کنید.در یک ماهیتابه مقداری روغن بریزید و زرشک را در آن با شکر تفت دهید. سپس آن را با مرغ مخلوط کنید. زعفران را در یک سوم استکان آب جوش دم کنید و با ماست و زرده تخم مرغ خوب هم بزنید. برنج آب‌کش شده و روغن مایع را به این مواد اضافه کنید.کف یک قابلمه نچسب را مقداری روغن بریزید و نیمی از مواد برنج را کف آن قرار دهید و روی آن را با مرغ و قارچ ورقه شده بپوشانید.

سپس باقی مواد را روی آن بریزید و با یک قاشق کاملا آن را صاف و فشرده کنید. بعد از 30 تا 45 دقیقه ته چین شما آماده است.