شام چی درست کنیم؟ | ناهار چی بپزم؟ | شام چی بپزم؟

طرز تهیه مرغ با سس فلفل دلمه ای

مواد اولیه :

نیم کیلوگرم سینه مرغ بدون استخوان

2  قاشق غذاخوری روغن

1/4  فنجان آبگوشت

1/2  پیاز متوسط خُرد شده

2  عدد سیر ، رنده شده

350 گرم فلفل دلمه ای کبابی شده

1/2  فنجان شیر پرچرب یا خامه

1/2  فنجان پنیر پارمسان رنده شده

1 مشت اسفناج

1/4  قاشق چایخوری پوسته های فلفل قرمز ( در صورت دلخواه )

نمک و پاپریکا : به مقدار لازم

طرز تهیه :

نصف فلفل دلمه ای های کبابی شده را در مخلوط کن بریزید تا پوره شوند . نصف دیگر فلفل دلمه ای ها را خُرد کنید .

روی مرغ ها نمک و پاپریکا بریزید .

تابه را روی حرارت گذاشته و روغن را داخل آن بریزید تا داغ شود .

سپس مرغ را اضافه کنید و آن ها را به مدت چند دقیقه داخل روغن سرخ کنید تا از هر دو طرف طلایی شوند .

مرغ را از داخل تابه خارج کنید .

به همان تابه ، پیاز و سیر را اضافه کنید. به مدت 2 دقیقه هم بزنید و بعد آبگوشت را اضافه کنید.

اجازه دهید تابه روی حرارت بماند تا آبگوشت کمی غلیظ شده و پیازها نرم شوند .

فلفل های خرد شده و پوره شده را اضافه کنید و مرتب هم بزنید .

بعد از 7 الی 10 دقیقه که مایع کمی غلیظ شد حرارت را کم کنید .

شیر . پنیر پارمسان و اسفناج را به سس اضافه کنید .

 مواد را با هم مخلوط کرده و بعد از چند دقیقه که به یک جوش ملایمی رسید مرغ ها را به آن اضافه کنید .

سس را روی مرغ ها ریخته و اجازه دهید 1 دقیقه بجوشد .

غذا را داخل ظرف مناسب ریخته و روی آن را با پنیر پارمسان رنده شده تزئین کنید .

نوش جان