چی بپزم ؟
بادمجون شكم پر
بادمجان : ٣ عدد
گوشت چرخ كرده : ٢٠٠ گرم
پياز خرد شده : ١ عدد
سير له شده: ٢ حبه
جعفري خرد شده : كمي
نمك ، فلفل ، ادويه مخلوط ( زردچوبه ،زنجبيل ، دارچين ، تخم گشنيز ، خردل .....)
رب : ١ قاشق غذاخوري
پوره گوجه فرنگي : ١ پيمانه
آبغوره : كمي
گوشت رو به همراه پياز ، سير و رب سرخ مي كنيم ، سپس نمك و ادويه هارو اضافه مي كنيم ، كمي آب جوش مي ريزيم و ميذاريم تا غليظ بشه ، در انتها جعفري رو به مخلوط گوشت اضافه مي كنيم ...
بادمجان ها رو پوست كنده و به صورت درسته سرخ مي كنيم ، بعد با چاقو اونارو برش ميديم و از مايه اي كه درست كرديم توشونو پر مي كنيم ، براي سس غذا ، پوره گوجه فرنگي رو كمي تفت ميديم ، نمك، فلفل و آبغوره رو اضافه مي كنيم ، ١/٢ پيمانه آب جوش اضافه مي كنيم ، بعد بادمجان هارو توي اين سس مي چينيم و حدود نيم ساعت در فر ١٧٠ درجه ميذاريم ، مي تونيم روي حرارت گاز هم بذاريم ....بعد هم با نون بربري و سبزي خوردن
