۲۰:۲۱ ۱۳۹۶/۱۲/۵
الان گوشتی که به عنوان گوشت گوساله عرضه میشود معمولا گوشت گاو هست.-از گاو ماده برای تولید شیر و گوساله کشی استفاده میشه. گوساله نر هم چون وزن کمتری داره صرفه اقتصادی برای دامدار نداره برای همین معمولا بعد از یک الی یک و نیم سالگی دام کشته میشه. به این حیوان معمولا تا یک ماهگی گوساله گفته میشه.
گوشت گوساله طبع سرد داره، بافت نرم و خوشمزه ای داره.
گوشت گاو سفت و دیرپز هست. رنگش از گوشت گوسفنده خیلی قرمزتره
