۱۸:۲۷ ۱۳۹۶/۸/۲۷
ASEMANسه ستاره ⋆⋆⋆|5561 |3448 پست
#رولت_گوشت
300گرم گوشت چرخ کرده رو با یک عدد پیاز متوسط داخل میکسر میریزیم. مخلوط گوشت و پیاز، نمک، فلفل، کمی زردچوبه، یک عدد تخم مرغ رو داخل کاسه میریزیم و حسابی ورز میدیم (توی این مرحله برای انسجام بیشتر رولت میتونید یک قاشق غذا خوری آرد نخودچی یا یک تا دو قاشق آرد سوخاری اضافه کنید) بعد از ورز دادن مواد رو روی سطح یک کیسه فریزر باز کنید، برای وسط رولت از مواد مختلف میتونید استفاده کنید، مثل هویج پخته، تخم مرغ آب پز شده، جعفری خرد شده، زرشک...... براساس ذایقه تون انتخاب کنید و بعد در مرکز گوشت قرار بدید و دو طرف گوشت رو به کمک کیسه فریزر رو هم بیارید و شکل بدید.
در تابه ایی کمی روغن بریزید، دو تا سه قاشق پوره گوجه فرنگی، کمی نمک و زردچوبه بریزید، تفت بدید، بعد یک لیوان آب جوش اضافه کنید، وقتی سس کمی غلیظ شد رولت رو به آرامی داخلش قرار بدید. ده دقیقه با شعله زیاد و بدون در، بعد درتابه رو بگذارید و شعله رو کم کنید تا رولت مغز پخت بشه.
این رولت رو میتونید داخل فویل بپیچید و به مدت یکساعت داخل فر 180 درجه قراربدید.
