هات داگ به سبک شیکاگو
• تعداد: 8 هات داگ
• زمان آماده سازی و پخت: 25 دقیقه
مواد لازم
• ¾ پیمانه گوجه فرنگی گیلاسی، چهار قاچ شده
• 1/3 پیمانه جعفری خرد شده
• 1/3 پیمانه خیار
• 1/3 پیمانه پیاز ریز شده
• ¼ خیار شور ریز شده
• نصف قاشق چایخوری تخم کرفس
• خردل زرد
• خیارشور، نواری برش دهید
• فلفل
طرز تهیه
1. در یک کاسه کوچک، گوجه فرنگی، کرفس، خیار، پیاز، خیار شور و تخم کرفس را با هم مخلوط کنید.
2. نان های هات داگ را برشته کنید. هات داگ ها را بپزید و داخل نان بگذارید. خردل روی آن بریزید. یک قاشق از مخلوط گوجه فرنگی را روی هات داگ بریزید و با فلفل سرو کنید.
هات داگ با سس آووکادو و چیلی
• تعداد: 4 تا 6 نفر
• زمان آماده سازی و پخت: 40 دقیقه
مواد لازم
• دو قاشق غذاخوری روغن زیتون
• دو قاشق غذاخوری گشنیز تازه خرد شده
• دو عدد فلفل چیلی خرد شده
• 2 عدد پیازچه خرد شده
• دو قاشق غذاخوری آب لیموترش
• یک پیمانه گوجه فرنگی سبز یا قرمز، نگینی خرد شده
• دو عدد آووکادو خرد شده
• نمک دریایی یا معمولی
• فلفل سیاه
• 6-4 عدد هات داگ
• 4 قاشق غذاخوری کره، نرم شده است
• یک قاشق چایخوری سیر رنده شده
• 6-4 عدد نان باگت
طرز تهیه
1. برای تهیه سس آووکادو-چیلی، در یک کاسه روغن زیتون، گشنیز، فلفل چیلی، پیازچه و آب لیمو را با هم مخلوط کنید. آووکادو و گوجه فرنگ یرا اضافه کنید. نمک و فلفل اضافه کنید و آن را کناری بگذارید.
2. هات داگ ها را به سبک دلخواه سزخ یا کبابی کنید.
3. در یک کاسه کوچک، کره و سیر را با هم مخلوط کنید. مخلوط کره را روی نان های باگت بریزید. تابه را روی شعله بگذارید و نان ها از سمتی که کره زده اید داخل تابه قرار دهید تا سرخ و برشته شوند.
4. هات داگ ها را داخل نان های برشته قرار دهید و سس آووکادو را روی آن بریزید و بلافاصله سرو کنید.
هات داگ با سس فلفل
• تعداد: 8 هات داگ و 4 کاسه سس
• زمان آماده سازی: 15 دقیقه
• زمان پخت: 50 دقیقه
• زمان سرد شدن: 10 دقیقه
مواد لازم
• 4 قاشق غذاخوری کره
• یک عدد پیاز سفید بزرگ، خرد شده
• 4 حبه سیر، خرد شده
• یک پیمانه کچاپ
• نصف پیمانه شکر قهوه ای
• نصف پیمانه سرکه سیب
• 1/3 پیمانه سس تند
• 3 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
• دو قاشق چایخوری پودر چیلی
• یک قاشق چایخوری نمک
• 8 عدد هات داگ
• 8 عدد نان هات داگ، برشته شده
• برای روی ساندویچ: فلفل چیلی خرد شده و پیاز خرد شده (اختیاری)
طرز تهیه
1. برای تهیه سس، در یک قابلمه کوچک، پیاز و سیر را داخل کره داغ شده روی حرارت ملایم به مدت ده دقیقه سرخ کنید تا پیازها طلایی شوند. همه مواد به غیر از هات داگ و نان را داخل آن بریزید و هم بزنید. حرارت را کم کنید. در قابلمه را بگذارید و روی حرارت کم اجازه دهید 15 دقیقه نیم جوش شود. در قابلمه را بردارید و 20 تا 30 دقیقه دیگر روی همان شعله کم بگذارید تا سس غلیظ شود. از روی حرارت بردارید. 10 دقیقه آن را کنار بگذارید تا خنک شود.
2. سس را در بلندر پوره کنید تا کاملا نرم و یکدست شود.
3. هات داگ ها را یا روی زغال کبابی یا درون تابه سرخ کنید. آنها را داخل نان بگذارید و در صورت تمایل فلفل چیلی یا پیاز خام ریز شده هم روی آن بریزید. سس را جداگانه درون پیاله بریزید و با ساندویج سرو کنید.
هات داگ با سس سالسا و لیمو
• تعداد: 8 هات داگ
• زمان آماده سازی: 20 دقیقه
• زمان پخت: 7 دقیقه
مواد لازم
• 30 گرم گوجه فرنگی گیلاسی سبز و قرمز
• نصف پیمانه پیازچه سبز و ریزشده
• نصف پیمانه گشنیز ریز شده
• یک عدد فلفل چیلی، نواری برش دهید
• نمک و فلفل سیاه
• دو عدد لیموترش
• یک قوطی ماءالشعیر
• 8 عدد هات داگ
• 8 عدد نان هات داگ برشته شده
• نصف پیمانه پنیر مونتری یا گودا
طرز تهیه
1. برای تهیه سالسا، در یک کاسه متوسط گوجه فرنگی، پیاز، گشنیز و نصف فلفل چیلی را با هم مخلوط کنید. نمک و فلفل بزنید و کناری بگذارید.
2. یک عدد لیمو را دو نصف کنید؛ آب آنها را بگیرید و پوست آنها را نگهدارید. در یک تابه بزرگ ماءالشعیر، باقی فلفل چیلی، آب لیموترش و پوست لیمو را با هم مخلوط کنید. اجازه دهید جوش بیاید. هات داگ ها را داخل این مایع، بدون اینکه در تابه را بگذارید به مدت 7 دقیقه بپزید. هات داگ ها را خارج کنید و بقیه مواد را دور بریزید.
3. لیموی باقی مانده را قاچ کنید. هات داگ ها را داخل نان بگذارید و سس سالسا روی آن بریزید و به همراه لیموهای قاچ خورده سرو کنید.
