مواد لازم :
شکر قهوه ای ۵۰ گرم
سرکه ۱/۲ فنجان
آب سرد ۱/۲ فنجان
نمک ۱/۲ قاشق چای خوری
میخک ۴ عدد
چوب دارچین کوچک ۱ عدد
تخم مرغ آب پز شده ۶ عدد
آماده سازی: ۱۵ دقیقه مدت انتظار: ۵ دقیقه مجموعاً: ۲۰ دقیقه مواد لازم : چغندر قرمز ۴۲۵ گرم
طرز تهیه: شکر قهوه ای، سرکه، آب، نمک، میخک و چوب دارچین را با هم در یک ماهی تابه متوسط مخلوط کنید. سپس به مدت ۸ دقیقه روی حرارت متوسط گذاشته، هم بزنید. چغندر ها را اضافه کرده و ۲ دقیقه روی حرارت بگذارید تا گرم شوند. پوست تخم مرغ های آب پز را گرفته و در ظرف مورد نظر برای تهیه ترشی بگذارید و بعد مخلوط مواد را به آن اضافه کنید. درب ظرف را محکم ببندید و حداقل ۵ روز قبل از مصرف، در یخچال نگهدارید.
