انواع ترشی

اینم یه دستور دیگه برا ترشی فلفل:
این ترشی فوریه و بعد از یکی 2 روز قابل استفادست.

ابتدا فلفل ها رو شسته و تک تک فلفل ها رو توسط چاقو برش کوچیکی بزنید.
سپس فلفل ها رو چند دقیقه در آب در حال جوش بریزید.در حدی که فلفل ها کمی نرم شود و تغییر رنگ دهند.

سپس فلفل ها رو خارج کنید و داخل ظرفی از آب سرد بریزید.(بهتر است به آب سرد کمی نمک هم اضافه کنید)
حداقل 12 ساعت این کارو انجام بدید و هر چند ساعت یکبار آب ظرف رو عوض کنید تا تلخی فلفل ها گرفته بشه.
اگه میدونید فلفل هاتون زیادی تند یا تلخند مدت 12 ساعت رو بیشتر کنید،مثلا 2-3 روز.
بعد فلفل ها رو خارج کنید و چند ساعت روی دستمالی پهن کنید تا خشک بشند و آبشون کاملا گرفته بشه.

در مرحله آخر فلفل ها رو داخل ظرف مورد نظر بریزید .میتونید لابلای اونها از چند حبه سیر و سبزی های معطر مثل تلخون و نعنا یا جعفری استفاده کنید.
لابلای فلفل ها کمی نمک بپاشید و آنقدر سرکه بریزید که روی فلفل ها رو کاملا بپوشونه.
ظرف رو میتونید داخل یخچال نگهداری کنید.

این ترشی بعد از یکی 2 روز قابل استفاده است.