🍽 نوع : #فانتزی
نام : رز_بادمجان
🍴 برای 6 نفر
🍹مواد لازم :
گوشت چرخ کرده : 500 گرم
تخم مرغ : 1 عدد
بادمجان : 6 عدد
پیاز : 2 عدد
سیر : 2 حبه
جعفری خرد شده : 2 قاشق سوپ خوری
رب : 2 قاشق سوپ خوری
شیر : 0.5 پیمانه
داخل نان باگت : 1 عدد
دارچین : 0.5 قاشق چای خوری
فلفل : به مقدار دلخواه
نمک : به مقدار لازم
روغن مایع : به مقدار لازم
🍕طرز تهیه :
ابتدا بادمجان را با پوست و از طول دو قسمت کرده و با کمی فاصله از لبه داخل بادمجان را برش زده و آن را در روغن سرخ کرده و بعد درون آن را خالی کرده و کاملا له می کنیم .
سپس پیاز و سیر خرد شده را در کمی روغن تفت داده و گوشت را اضافه کرده و تفت می دهیم .
سپس رب و ادویه جات را ریخته و کمی تفت داده و بعد نان خیس خورده در شیر ، داخل بادمجان ، جعفری ، دارچین و نمک را اضافه کرده و مخلوط می کنیم .سپس
سپس وقتی مایه گوشتی خنک شد ، تخم مرغ را به آن اضافه کرده و مخلوط می کنیم .
سپس بادمجان خالی شده را بصورت شعاع دایره در قالب گرد چرب شده به صورتی چیده که پوست آن به طرف کف قالب باشد .
مایه گوشتی را روی بادمجان ریخته و اضافه بادمجان ها را روی مواد برمی گردانیم .
قالب را به مدت 1 ساعت در طبقه وسط فر داغ 200 درجه سانتی گراد قرار می دهیم .
