طرز تهیه انواع سوپ

طرز تهیه سوپ هویج خامه ای

مواد اولیه :

170 گرم بیکن خرد شده به صورت نوارهای باریک

    1 عدد پیاز بزرگ زرد خرد شده

    1 ساقه کرفس خرد شده

8     عدد هویج بزرگ ، پوست کنده و خرد شده به صورت حلقه های ضخیم

    2حبه سیر رنده شده

    2قاشق چایخوری نمک دریایی

  1/8قاشق چایخوری فلفل سیاه

    4فنجان آب مرغ یا آبگوشت

  1/2لیوان شیر

  1/2فنجان خامه سنگین

    2قاشق غذاخوری جعفری خرد شده

طرز تهیه :

کمی روغن داخل قابلمه ای بزرگ ریخته و بیکن ها را درون آن تفت دهید تا قهوه ای شود .

درون همان قابلمه پیاز ، کرفس و هویج های خرد شده را اضافه کرده و 6 الی 8 دقیقه آنها را بپزید تا پیازها نرم شوند (قهوه ای نشوند).

سیر رنده شده و نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید و یک دقیقه دیگر هم بزنید.

آب مرغ یا آب گوشت را به آن اضافه كنید و 20-25 دقیقه یا تا زمانی كه هویج نرم شود ، بپزید.

سوپ را در مخلوط کن یا غذاساز ریخته و آنرا به صورت پوره درآورید .

سوپ را به قابلمه برگردانید و خامه سنگین و شیر را به آن اضافه کرده و هم بزنید سپس قابلمه را از روی حرارت برداشته و سوپ را در ظرف مناسب سرو کنید .