ﭼﯿﺰ ﮐﯿﮏ ﻣﺎﺳﺖ و ﺧﯿﺎﺭ
ﻣﻮﺍﺩ ﻻﺯﻡ
۲۵۰ ﮔﺮﻡ ﺑﯿﺴﮑﻮﯾﺖ ﺗﺮﺩ
۱۰۰ ﮔﺮﻡ ﮐﺮﻩ
۳ ﻗﺎﺷﻖ ﺳﻮﭘﺨﻮﺭﯼ ﭘﻮﺩﺭ ﮊﻻﺗﯿﻦ
۱ ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ ﻣﺎﺳﺖ ﭘﺮﭼﺮﺏ
۴۰۰ ﮔﺮﻡ ﭘﻨﯿﺮ ﺧﺎﻣﻪﺍﯼ
۳۰۰ ﮔﺮﻡ ﺧﯿﺎﺭ
۸۰۰ ﮔﺮﻡ ﮔﺮﺩﻭ ﺧﺮﺩ ﺷﺪﻩ :
ﺑﻪ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﻻﺯﻡ ﻧﻤﮏ
۱ ﻗﺎﺷﻖ ﺳﻮﭘﺨﻮﺭﯼ ﭘﻮﺩﺭ ﮔﻞ ﻣﺤﻤﺪﯼ
۱۰۰ ﮔﺮﻡ ﭘﯿﺎﺯﭼﻪ
ﻃﺮﯾﻘﻪ ﭘﺨﺖ
ﻗﺎﻟﺐ ﮐﻤﺮﺑﻨﺪﯼ ﺑﺎ ﻗﻄﺮ ۲۳ ﺳﺎﻧﺘﯽ ﻣﺘﺮ ﺭﺍ ﭼﺮﺏ ﮐﺮﺩﻩ، ﺳﭙﺲ ﺑﯿﺴﮑﻮﯾﺖ ﺁﺳﯿﺎﺏ ﺷﺪﻩ ﺭﺍ
ﺑﺎ ﮐﺮﻩ ﺫﻭﺏ ﺷﺪﻩ ﺗﺮﮐﯿﺐ ﮐﻨﯿﺪ ﻭ ﮐﻒ ﻗﺎﻟﺐ ﺑﺎ ﺩﺳﺖ ﺑﻔﺸﺎﺭﯾﺪ
ﻗﺎﻟﺐ ﺭﺍ ﺩﺭﯾﺨﭽﺎﻝ ﻗﺮﺍﺭ ﺩﻫﯿﺪ. ﺧﯿﺎﺭ ﺭﺍ ﺭﻧﺪﻩ ﮐﺮﺩﻩ، ﺭﻭﯼ ﺩﺳﺘﻤﺎﻝ ﺁﺏ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﺁﻥ ﺭﺍ
ﺑﮕﯿﺮﯾﺪ، ﮊﻻﺗﯿﻦ ﺭﺍ ﺭﻭﯼ ﺣﺮﺍﺭﺕ ﻏﯿﺮ ﻣﺴﺘﻘﯿﻢ ﺁﺏ ﺟﻮﺵ (ﺑﻦ ﻣﺎﺭﯼ) ﺁﺏ ﮐﺮﺩﻩ ﻭ ﮐﻨﺎﺭ
ﺑﮕﺬﺍﺭﯾﺪ ﺗﺎ ﺍﺯ ﺣﺮﺍﺭﺕ ﺑﯿﺎﻓﺘﺪ
ﺩﺭ ﻇﺮﻓﯽ ﭘﻨﯿﺮ ﺧﺎﻣﻪﺍﯼ ﻭ ﻣﺎﺳﺖ ﺭﺍ ﺑﺎ ﻫﻢ ﺯﻥ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﮐﺮﺩﻩ، ﺳﭙﺲ ﺧﯿﺎﺭ، ﮊﻻﺗﯿﻦ،
ﺳﺒﺰﯼﻫﺎﯼ ﻣﻌﻄﺮ، ﭘﯿﺎﺯﭼﻪ، ﭘﻮﺩﺭ ﮔﻞﻣﺤﻤﺪﯼ ﻭ ﮔﺮﺩﻭﯼ ﺧﺮﺩ ﺷﺪﻩ ﺭﺍ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﻨﯿﺪ
ﻣﺨﻠﻮﻁ ﺭﺍ ﺩﺭ ﻗﺎﻟﺐ ﺭﻭﯼ ﺑﯿﺴﮑﻮﯾﺖ ﻫﺎ ﺭﯾﺨﺘﻪ ﻭ ﺑﻪ ﻣﺪﺕ ۵- ۴ ﺳﺎﻋﺖ ﺩﺭ ﯾﺨﭽﺎﻝ
ﻗﺮﺍﺭ ﺩﻫﯿﺪ ﺗﺎ ﺑﻪ ﺧﻮﺑﯽ ﺧﻮﺩﺵ ﺭﺍ ﺑﮕﯿﺮﺩ
