۱۲:۳۱ ۱۳۹۴/۱۲/۱۳
حلواي كدو حلوايي
مواد لازم:
كدو حلوايي پوست كنده و خردشده 0.5 كيلوگرم
شير 250 ميلي ليتر
شكر 300-350 گرم
هل كوبيده 2 عدد يا 1/3 ق چ
آرد گندم كامل 75 گرم
كره صاف 1/4 پ
زعفران آب كرده 1 ق غ
پسته، بادام، بادام هندي كه همه خردشده اند 20 گرم
طرز تهيه:
ظرفي نچسب را روي شعله ملايم گذاشته و كره را در آن آب كرده و كدوها را در آن تفت ميدهيم تا بوي خامي آنها از بين برود
با همان حرارت شكر را اضافه كرده و خوب مخلوط ميكنيم
شير را هم اضافه ميكنيم و مخلوط ميكنيم
مواد بايد تا زماني بماند كه كدوها نرم شوند
حالا با گوشكوب يا له كننده كدوهاي را له ميكنيم و آنقدر ادامه ميدهيم تا مخلوط يكدست شود
آرد، زعفران و هل را اصافه ميكنيم و با همان حرارت مدام هم ميزنيم تا آرام آرام جا بيفتد و روغن بياندازد
در آخر با آجيل تزيين ميكنيم و گرم سرو ميكنيم... همچنين ميتوانيم مقداري از مغزها را اول كمي بو بدهيم و در آخر كه ميخواهيم از روي گاز برداريم به حلوا اضافه كنيم تا داخلش هم مغز باشد
