موس آلبالو
آلبالو (بدون هسته) 500 گرم
شکر (نرم و دانه ریز) یک دوم پیمانه (100 گرم)
پودر ژلاتین یک و یک دوم قاشق سوپخوری
آب 1 پیمانه (250 میلیلیتر)
خامه (شیرین شده ) 1 پیمانه
وانیل یک هشتم قاشق چایخوری
شربت آلبالو یک دوم پیمانه
طرز تهیه
1.آلبالوها را در مخلوط کن مخلوط کنید. پس از اینکه به شکل پوره درآمدند، آن را از صافی رد کنید؛
2.شکر و پودر ژلاتین را در قابلمه های مناسب بریزید و با یکدیگر مخلوط کنید؛
3.آب را به مخلوط شکر افزوده و بر روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشد و پس از اینکه شکر و ژلاتین کاملاً در آب حل شدند، آن را از روی حرارت بردارید؛
4.پوره آلبالو را به مخلوط بالا اضافه کنید، هم بزنید و بگذارید کاملاً سرد شود؛
5.خامه شیرین شده را در ظرفی جداگانه بریزید و با همزن برق هم بزنید تا کاملاً فرم بگیرد؛
6.مخلوط آلبالو را به تدریج به خامه شیرین و فرم گرفته اضافه کنید و با لیسک هم بزنید. در مرحله آخر، وانیل را به آن افزوده و مجدداً هم بزنید؛
7.مواد آماده شده را در قالبی مناسب بریزید و به مدت چهار تا پنج ساعت در یخچال قرار دهید تا خود را بگیرد.
