طرز تهیه لیدی فینگر(بیسکویت مخصوص تیرامیسو)

بیسکویت لیدی فینگر 

خامه فرم گرفته 300 گرم

پنیر خامه ای یا پنیر ماسکارپونه  200 گرم

شکر 6 ق غ

وانیل شکری نصف ق م ( یا وانیل خالص 1/4 ق م )

نسکافه 2 ق غ پر

شکر 4 ق غ پر

آبجوش یک سوم پیمانه

پودر کاکائو به مقدار لازم 

* یه توضیحی همین اول بدم ، از آنجاییکه ذائقه ها با هم فرق داره و ممکنه یکی دسر شیرین دوست داشته باشه و یکی کم شیرین و ... پس بمرور می تونید مقدار غلظت قهوه و شکر و کرم وسط این دسر رو با توجه به ذائقه تون تغییر بدین .

* ابتدا دو قاشق نسکافه و چهار قاشق شکر رو داخل آبجوش ریخته و هم بزنید تا کاملا حل بشن.

* بعد اجازه بدین قهوه خنک بشه .

* نکته : در صورت تمایل می تونید از کافی میکس غلیظ هم استفاده کنید .

* پنیر خامه ای رو با همزن یک دقیقه هم بزنید .

* بعد خامه فرم گرفته رو اضافه کنید . 

* سپس شکر و وانیل رو اضافه کرده و با همزن بمدت یک دقیقه دیگه هم بزنید .

* نکته : بهتره شکر دانه ریز بریزید .

* خوب ، مواد وسط تیرامیسو به همین راحتی آماده شد .

* این یه بسته بیسکویت لیدی فینگر  هست که برای تهیه این دسر باید ازش استفاده کنیم .

* بیسکویت رو داخل محلول قهوه فرو برده و بلافاصله در آورده و داخل ظرفمون می چینیم.

دقت کنید که کافیه بیسکویت یک لحظه داخل قهوه فرو برده بشه و قرار نیست که داخل قهوه خیس بخوره .

* کرم تیرامیسو رو داخل قیف ریخته و روی بیسکویت ها رو پوشش میدیم (اینکارو میتونید با قاشق هم انجام بدین)

* اینکارو بایستی لایه به لایه انجام بدیم تا هم بیسکویت و هم کرم اون تموم بشه .

* لایه آخر با کرم پوشونده می شه.

* و بعد روشو با پالت یا قاشق صاف می کنیم .

* و بمدت 6-5 ساعت در یخچال قرار می دیم .

* موقع سرو از یخچال در آورده و روی اون پودر کاکائو الک می کنیم.

* تیرامیسو آماده هست ولی اگه میخواید تزیین شکیل تری داشته باشید میتونید روی تیرامیسو شابلون  قرار بدین و بعد روی اون پودر قند الک کنید و بعد از اتمام کار شابلون رو از روی دسر بردارید .