kadin budu kofte يكي ديگه از كوفته هاي تركيه اي ، ظاهرش شبيه كتلت هستش ولي طعمش متفاوته ...
گوشت چرخ كرده : نيم كيلو
پياز ريز خرد شده : ١ عدد
تخم مرغ : ١ عدد
برنج : ١ فنجان قهوه خوري
زيره : ١ ق چاي خوري ( در صورت تمايل )
نمك ، فلفل ، من زردچوبه هم ريختم
براي سوخاري كردنش :
آرد سفيد ، تخم مرغ ، پودر سوخاري
برنج رو به صورت كته مي پزيم، نيازي به نمك و روغن نداره و ميذاريم تا سرد بشه ....
گوشت چرخ كرده رو نصف مي كنيم ، به همراه دو سه قاشق آب توي تابه تفت ميديم ، نيازي به روغن نيست ، سپس پياز رو اضافه مي كنيم باز هم تفت ميديم ، بعد ميذاريم اين مخلوط خنك بشه ...
در انتها همه مواد رو يعني گوشت تفت داده شده ، گوشت خام ، تخم مرغ ، برنج و ادويه هارو با هم مخلوط مي كنيم و خوب ورز ميديم ، اگه دو ساعت اين مايه رو توي يخچال استراحت بديم بهتره ، بعد مايه آماده شده رو به شكل دلخواه فرم ميديم و اول توي آرد سفيد بعد توي تخم مرغ و در آنتها توي پودر سوخاري مي غلتونيم و سرخ مي كنيم
