ته ديگ به شکل ته چين :
مواد لازم:
ماست ۱ کيلو
تخم مرغ ۳ عدد
زعفران نيم مثقال
روغن مايع ۱ شيشه معمولي
اگر دوست داشتيد کمي هم گلاب بريزيد
طرز تهيه :
ابتدا تخم مرغ را خوب بزنيد تا رنگش از زردي به سفيدي برگردد سپس ماست را هم جدا گانه بزنيد تا کاملاً روان شود ، تخم مرغ و ماست را با هم مخلوط کنيد و زعفران را به آن اضافه نموده و در نهايت روغن مايع را به آن اضافه کنيد . گلاب راهم که اضافه کنيد مايع ته ديگ شما حاضر است
کمي روغن داخل ديگ بريزيد و مايع را به آن اضافه کنيد روغن و دیگ شما نبايدداغ باشد چون ممکنه تخم مرغ داخل مايعتان ببندد سپس متناسب با میزان مواد ، برنج آبکش شده را به آن اضافه کنید کمی میزان مواد باید نسبت به برنج بیشتر باشد ، کاملاْ ته دیگ صاف و یکنواختش کنید و آرام آرام باقی برنج را اضافه کنید در مورد شعله گاز هم مثل ته دیگ زعفرانی اقدام کنید .
