درمان بدون دارو

اینجا هر چیزی که درباره طب سنتی شنیدیم بنویسیم تا از اطلاعات و راهنمایی های هم استفاده کنیم.

ابتدا تعریفی از طب سنتی:

طب سنتی مجموعه ی علوم نظری و علمی است که در تشخیص ، پیشگیری و درمان بیماری های جسمی و روحی به کمک ما می آید.طب سنتی ایران تقریبا به 3000 سال قبل بر می گردد.کتاب های طب سنتی افرادی چون زکریای رازی و مخصوصا ابن سینا شهرت زیادی دارد تا جایی که قریب به 500 سال در دانشکده های اروپایی و آسیایی توسط اساتید تدریس شده است. اصول طبابت در این آثار طب سنتی، بر چهار طبیعت مزاج انسان یا اخلاط اربعه بوده از جمله: بلغم، صفرا، سودا و خون و نیز بر گرمی و سردی مزاج وبا توجه به نوع مشخصات بیمار، فرد درمان می شده است.

طب سنتی برای پیشگیری از بیماریها به روش زندگی صحیح تاکید دارد . طب سنتی بر این اصل، که بر افراد لازم است تا تغذیه ای متناسب با مزاج و مشخصات خود داشته باشند، استوار است . طب سنتی معتقد است، هر فرد اگر طبیعت مزاج یا ارگانیسم بدنش را نسبت به غذاهای سرد ‏یا گرم تشخیص دهد و در مصرف آنها اعتدال داشته باشد، دچارعوارض گوارشی ‏و … نخواهد شد.

کودکان

💥 چرا کودک من همچنان کوتاه قد است و رشد ندارد .:💥

👥ج : برای رشد طبیعی کودک نیازمند به ایجاد گرمی و رطوبات کافی در بدن بچه هستیم ‌

بنابراین باید حرارت و رطوبت را به نسبت کافی و مناسب به او برسانیم .

پس غذاهای معتدلی که حرارت و رطوبت کافی دارند مثل گندم + نان گندم + گوشت کباب گوسفند+ مواد شیرین طبیعی + انکور + انجیر+بادام شیرین + ورزش والیبال هستند.

درمقابل دوری از فست فوت ها و بستنی و شکلات و هله هوله خوری و چیپس و کاکائو و سوسبس و کالباس و قارچ و پفک هستند که مانع رشد بدن هیتند

تغذیه

ماء الجبن (آب پنیر)

یک کیلو شیر را جوشانده بلافاصله بعد از جوش آمدن شعله را خاموش کرده و دو سوم استکان سکنجبین ترش یا سرکه خانگی در آن بریزید و کمی صبر نمائید تا شیر به اصطلاح بریده شود. اگر شیر بریده نشد، می توانید چند قاشق غذاخوری دیگر سرکه خانگی به آن اضافه نمائید تا بریده شود.(بهتر است یکساعت بماند وبعد صاف شود)

سپس شیر بریده شده را درون کیسه پارچه ای ریخته و آبگیری نمائید. برای کیفیت بهتر طبق دستور در کتاب تحفه بهتر است این آب راشب تا صبح بگذارید بماند درجای خنک وبعد آنرا استفاده کنید بعضی از اطبا میگویند کمی نمک به این آب اضافه کرده بگذارید بجوشد وکف آنرا بگیرید وبعداستفاده شود به این فرایند ماء الجبن می گویند.

میزان مصرف ماء الجبن بدین صورت است: روزانه دو لیوان یا یک ونیم لیوان ناشتا میل شود طوری که این دو لیوان را سه قسمت کرده وهر نیم ساعت یا یک ساعت یکبار خورده شود . (بهتر است همراه با ورزش کردن یا پیاده روی مصرف شود اگر در خانه هستید بعد از خوردن آن قدم بزنید). توجه داشته باشید بعد از مصرف تا چهار ساعت نباید چیز دیگری بخورید برای پاکسازی وتاثیر بیشتر در صورت گرسنگی میتوانید آب وعسل استفاده کنید اگر معده شما سرد است همراه با عسل مصرف شود. در صورتی که بیمار مشکل معده داشت باید ابتدا معده را اصلاح کند سپس مصرف ماء الجبن را آغاز نماید یا می تواند همزمان با اصلاح معده مصرف را شروع کند. در صورت مشاهده استفراغ یا روان شدن معده باید گفت که این موارد طبیعی است و نوعی سم زدایی از بدن می باشد.

توجه:

۱- می توانید یک جلسه برای سه روز ماء الجبن آماده نمائید.

۲- برای هم زدن آن بهتر است از چوب انجیر که سرش کوبیده شده است استفاده شود. در صورت عدم امکان از قاشق چوبی استفاده شود.

۳- مدت مصرف ۳روز تا یک هفته است. - -بهترین موقع مصرف ماءالجبن دربهار است

۴- مقدار مصرف قابل تغییر است.

۵- در صورتیکه علائم غلبه سودا دارید، (بعد از بجوش آمدن شیر و اضافه کردن سرکه) دو قاشق افتیمون را در یک پارچه بسته و ۵ بار به مدت هر بار ۳۰ ثانیه در شیر زده شود.

۶- مصرف در همه سنین بلامانع است.

خواص ماء الجبن:

خاصیت اصلی آن سم زدایی از کل بدن است و به دلیل نفوذ سریع در تمام عروق انتهایی و ریز بدن، کل بدن را از اخلاط غلیظ و گرفتگی عروق ریز پاکسازی می کند. به همین دلیل در درمان انواع لکهای پوستی، انواع سده ها، انواع سوء مزاجها و انواع اختلالات خلقی مفید است. با توجه به اینکه امروزه به دلیل آلودگی هوا و انواع غذاهای کارخانه‌ای میزان سموم موجود در خون و کبد زیاد است توصیه می‌شود افراد سالم نیز به نوشیدن آن مداومت داشته باشند.

بهترین ماءالجبن ازشیر بز سرخ زاغ چشم است که خوراک این بز کاهو و٬اسفناج٬شاهتره و۰۰۰ باشد ودر صورت نبود آن از شیر گاو هم میشود استفاده کرد

آلو؛ بهترین درمان یبوست🍑

این میوه كم و بیش در مناطق مختلف پرورش می یابد كه دارای انواع مختلفی مثل : آلو بخارا ، آلو زرد ، آلو سیاه ، آلوچه و … می باشد و در تهیه غذاهای مختلفی مثل : مرغ ، كوفته ، 

خورشت به  ، خورشت سیب ، خورشت اسفناج  و فسنجان بكار می رود. آلو دارای خواص درمانی چون ضد یبوست ، برطرف كننده تب ، صفرا ، خشكی مزاج و غلظت خون است.

خواص تغذیه ای و درمانی آلو :

* آلوی سیاه حرارت درونی بدن را فرو می نشاند.

* آلو حالت تهوع را از بین می برد. از این رو افرادی که به حالت تهوع و سرگیجه مبتلا می باشند ، بهتر است روزانه چند عدد آلو بمکند.

* آلو ضد تب و سردردهای صفراوی است.

* آلو طبیعتی سرد دارد ، پس برای افراد گرم مزاج مناسب است.

* آلوی سیاه در مبتلایان به خارش بدن مانند خارش پشت، زیربغل ، گردن ، شانه مؤثر است.

طبیعی ترین، بهترین، و بی خطرترین راه معالجه یبوست و بواسیر ، استفاده از اشکال مختلف آلو و آلوی خشک است که باید آن را به شکل پخته یا خیس کرده مصرف کنند.

* آلو تقویت کننده و تنظیم کننده دستگاه هاضمه است .

* خوردن آلوی تازه یا پخته و یا کمپوت آلو برای درمان بیماران مبتلا به 

روماتیسم  ، نقرس و تصلب شرائین مفید است.

* مصرف آلو به صورت پخته برای افراد ضعیف و مسن بهتر است، زیرا آلوی خام دیرهضم می شود.

* آلو در معالجه 

کم خونی  ، ضعف و ناتوانی و خستگی جسمی مفید است.

* آلو سرشار از ویتامین های 

A  و C  ، کربوهیدرات ( مواد نشاسته ای )، آهن ، کلسیم  و سایر املاح می باشد.



* آلوی خشک برای مبتلایان به سوء هاضمه بسیار مفید است.

* برگه آلو، بهترین ضد سم می باشد.

* برگه آلو، دستگاه هاضمه را در بدن تنظیم می نماید.

* غنی از 

منیزیم  ، سدیم ، فسفر  و پتاسیم است.

* به مقدار كافی فیبر غذایی را برای بدن تامین می كند.

* در حفظ سلامتی كبد موثر بوده و باعث سم زدایی از سیستم گوارشی می شود. همچنین در مبارزه با عفونت و تب های روده ای بسیار حائز اهمیت است.

* از آنجا كه حاوی مقدار زیادی فسفر است، در افزایش قدرت فعالیت های ذهنی تاثیرگذار می باشد.

* نوشیدن آب آلو در دفع انگل های معده بسیار موثر می باشد.

پژوهشگران معتقدند از آلو مى‏توان به عنوان ضدعفونى‏كننده غذا استفاده كرد. آلوى خشك خواص ضد میكروبى دارد كه مى‏تواند خطر آلودگى گوشت را كم كند. افزودن آلو یا عصاره آن به گوشت قیمه شده، به میزان قابل توجهى از رشد میكروب ها جلوگیرى مى‏كند.

🍃🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺🍃


🌺🌿 انواع درمان به روش طبیعی بدون دارو شیمیایی

چاقیـلاغری

شکمی تخت باسماق (طبیعی)

برای این که شکمی تخت دامصرفشته باشید و از شر چربی های این ناحیه راحت شید / بهتر است بعد از هر وعده غذایی نصف قاشق چایی خوری سماق به همراه آب بخورید / این کار باعث گرفته شدن چربی غذا میشود / به مرور تغییر را احساس میکنید / نا گفته نماند تاثیر این ماده روی بدن افراد متفاوت است.

🔆توجه داشته باشید سماق باید طبیعی باشد بهتره سماق را از عطاری گرفته و خودتون بکوبیدش.

❌در مصرف سماق زیاده روی نکنید(مسمومیت) / سماق تازه سمی است حتما خشک شده آن را مصرف کنید. 👈

خواص

گیاه گاوزبان به عنوان یکی از غنی‌ترین منابع اسیدهای چرب اصلی بشمار می‌رود بطوریکه از آن به عنوان غنی‌ترین منبع شناخته‌شده برای (Gamma Linoenic Acid (GLA در نزد بشر معرفی شده‌است. گل گاوزبان یک گیاه علفی یک ساله‌است که از اردیبهشت تا شهریور گل می‌دهد.

🔵 نحوه استفاده گل گاو زبان 🔵


به صورت دم کرده مصرف می‌شود و برخی مقداری فندق هم با آن مصرف می‌کنند.



گیاه‌شناسی (گل گاو زبان)


گاوزبان گیاهی است علفی و یکساله که ارتفاع ساقه آن تا ۶۰ سانتیمتر می‌رسد ساقه آن شیاردار و خاردار می‌باشد. برگ‌های این گیاه ساده و پوشیده از تارهای خشن است. گلهای آن به رنگ آبی، سفید و بنفش می‌باشد.



گاوزبان احتمالا از شمال آفریقا به نواحی دیگر راه یافته و امروزه در منطقه مدیترانه، نواحی شمال آفریقا و قسمت‌هایی از خاورمیانه می‌روید. گل، برگ و سرشاخه‌های گلدار آن به مصرف دارویی می‌رسد.



گاوزبان گیاهی مقاوم به شوری است که قادر به جذب یون‌های سدیم، کلر، پتاسیم، کلسیم و منیزیم از خاک می‌باشد و می‌توان از این گیاه برای خارج ساختن این یون‌ها از خاک و اصلاح خاک‌های شور و قلیا استفاده کرد.[۲] در ویکی‌پدیای زبان‌های دیگر به ترکیبات سمی و آلکالوئیدی این گیاه هم اشاره شده.

🔵 خواص داروئی گل‌گاوزبان 🔵

مزاج:گرمیش نزدیک به اعتدال است و کمی به سوی گرمی گرایش دارد، در آخر اول رطوبتی دارد. خوزی گفته‌است در آخر دوم سرد و تر است و این نظریه از راستی دور است.



۱) گل گاو زبان و برگ‌های آن تصفیه کننده خون است.



۲) آرام کننده اعصاب است.



۳) عرق آور است.



۴) ادرار آور است.



۵)کلیه‌ها را تقویت می‌کند.



۶) سرماخوردگی را برطرف می‌کند.



۷) برای از بین بردن سرفه از دم کرده گل گاو زبان استفاده کنید.



۸) در درمان برونشیت موثر است.



۹) بی اختیاری دفع ادرار را درمان می‌کند.



۱۰) التهاب و ورم کلیه را درمان می‌کند.



۱۱) در درمان بیماری سرخک و مخملک مفید است.



۱۲) ضماد برگ‌های گاو زبان برای رفع ورم موثر است.



۱۳)برگهای گاوز بان را بپزید و مانند اسفناج از آن استفاده کنید.



۱۴) برگهای تازه گل گاو زبان دارای مقدر زیادی ویتامین C می‌باشد و در بعضی از کشورها آنرا داخل سالاد می‌ریزند.



۱۵) این گیاه درمان خوبی برای فلاش بک زدن‌های متوالی در زندگیست

#خواص

عرق هل یا دمنوش هل

👌طبیعت: گرم 

🍀 خواص دارویی 🍀

👈تقویت ‌کننده‌ی معده، ضدنفخ و بادشکن است،
🍂🍃🍂🌺🌺🍃🍂🍃🍂🍃


👈 به هضم غذا کمک می کند،

👈معالجه سرفه و سرماخوردگی و تب،

👈درمان استفراغ و تهوع

👌طریقه مصرف : بصورت شربت

دیسک_کمر


راه ها و روش های درمان کمر درد حاد و مزمن
اغلب کمردرد ها به دنبال آسیب رخ میدهد هرچند افرایش سن در بروز درد کمر موثر است .ممکن است هر فردی در زمانهایی از زندگی خود به دلیل کمردرد در فعالیتهای عادی زندگی خود دچار اختلال شود .مدت زمان ابتلا متفاوت بوده و گاهی بعد از چند هفته اختلال شرایط بهتر می گردد.

فشار وارد کردن دیسک برجسته به ریشه‌های عصبی علت بروز درد، کرختی و ضعف در ناحیه‌ای از بدن می‌شود که اعصاب از آن می‌گذرند. پارگی دیسک کمر موجب درد و کرختی کمر، باسن و پایین پا می‌شود که آن را در اصطلاح سیاتیک می‌نامند. سیاتیک رایج‌ترین علامت بیرون زدگی و پارگی دیسک کمر است. اگر در نتیجه فتق دیسک فشاری به عصب وارد نشود، احتمال کمر درد وجود دارد، هر چند گاهی هیچ دردی حس نمی‌شود. ولی هرچه سریعتر باید برای درمان دیسک کمر اقدام نمود. که می توان برای درمان از فیزیوتراپی، تزریق، دارو درمانی کمر درد، کمربند مخصوص و ورزش کمر درد بهره برد.علائم کمر درد عمدتاَ چندان مشکل ساز و خطرناک نمی باشند. اگر دیسکی از کمر آسیب دیده باشد و حتی پاره شده باشد ممکن است بدون عمل جراحی بهبود یابد. این نوع از کمر درد به ندرت به خاطر فرآیند های خطرناکی همچون، شکستگی استخوان، عفونت و یا سرطان به وجود می آید.
نکته مهم در درمان کمردرد ,تشخیص دقیق علت کمر درد است . به عنوان مثال در بسیاری از بیماران علیرغم یافته های ام آر آی مبنی بر دیسکوپاتی (خصوصا در سنین بالا) مشکل به علت آرتروز یا درگیری فاست می باشد .در اینگونه موارد معاینه دقیق پزشکان مرکز و بررسی الکترودیاگنوز دقیق کمک کننده است . ضمنا پزشکان مرکز به پاسچر صحیح و ناصحیح و مشکلات ناشی از آن توجه ویژه می کنند .

در بسیاری از موارد ترکیبی از درمانها به رفع مشکل کمک کرده و موجب میشود فرد بتواند فعالیتهای خود را از سر بگیرد . روش های اصلی در درمان کمر درد شدید تغییر درفعالیت ها، مصرف دارو ها ، درمان های فیزیکی ، جراحی بسته و جراحی می باشند.
رویکرد کلینک امید در برخورد با کمردرد پلکانی بو ده و در صورت امکان ابتدا درمانهای ساده در نظر گرفته میشود اما درصورت عدم مشاهده پاسخ مناسب درمانهای طبی پیشرفته تر مد نظر قرار می گیرد .پزشکان این مرکز توانایی ارائه طیف وسیعی از درمانها من جمله در مانهای ساده تا مراحل پیشرفته و جراحی بسته را دارند.

نوشابه و پوكي استخوان

افرادي كه روزانه يك ليوان نوشابه سياه مصرف ميكنند بعد از 35 سالگي ميزان بروز پوكي استخوان افزايش ميابد به طوري كه خطر ابتلا به اين عارضه در زنان 3 برابر و در مردان 5 برابر افزايش ميابد.
تامين مواد مورد نياز بهتر است از طريق مصرف مواد طبيعي باشد. با مصرف قندهاي مصنوعي مقداري قند اضافي به بدن ميرسد.
انواع شكلات داراي ميزان بالايي از چربي هاي اشباء شده هستند و برخلاف تصور عامه مردم موادي مانند شكلات تلخ علاوه بر اينكه حاوي مواد قندي و كالري بالايي هستند، چربي اشباء شده هم دارند.
يك ليوان شير كم چرب يا ابميوه طبيعي تنها حاوي 100 تا 150 كيلوكالري و يك ليوان شير دو و نيم درصد نيز داراي 175 كيلوكالري است. ولي مصرف يك ليوان شير بيش از 10 درصد نياز روزانه بدن به مواد مغذي از جمله پروتئين، كلسيم و ويتامين آ را تامين ميكند.
ميزان كالري دريافتي مورد نياز روزانه خانم خانه داري با وزن طبيعي كه كارهاي معمولي انجام ميدهد 2000 تا 2200 كيلوكالري و در صورتي كه فعاليت ورزشي انجام ميدهد به ميزان 3400كيلوكالري است، مردان ورزشكار نيز روزانه 4600 كيلوكالري نياز دارند ولي ورزشكاران حرفه اي به 2 تا 3 برابر اين ميزان كالري نياز دارند.
افرادي كه روزانه كيك يا بيسكوئيت مصرف ميكنند دچار بيماري هاي قلبي-عروقي ميشوند زيرا كيك و بيسكوئيت حاوي روغن هاي جامد هستند. يك برش كيك و يا تعداد 4 تا 5 يبسكوئيت حاوي 100 تا 150 كيلوكالري انرژي است كه اين ميزان كالري با 2 تا 3 ساعت پياده روي سوزانده ميشود.
رژيم هاي غذايي كاهش وزن بايد پروتئين ها، ويتامين ها و عناصر مورد نياز روزانه بدن را تامين كند، پيروي از رژيم هاي غذايي بايد بر اساس نظر پزشك متخصص تغذيه انجام شود.

خواص هویج
* هویج، موجب تقویت سیستم ایمنی بدن می شود.
* هویج، مقدار کلسترول خون را پایین می آورد.
* اگر هویج مصرف کنید، بینایی شما تقویت می شود و می توانید در شب بهتر ببینید.
* اگر اسهال دارید، هویج مصرف کنید.
* هویج بدن را از سرما محافظت می کند.
* هویج، تصفیه و تمیز کردن کبد را با خارج کردن صفرا و چربی ها انجام می دهد و کلیه ها را تقویت می کند.
* خوردن هویج برای تمیز کردن و استحکام دندان ها مفید است.
* هویج دارای هورمونی است که مانند انسولین عمل می کند و قند خون را تنظیم می کند. لذا برای بیماران دیابتی بسیار مفید است.
* افراد زیادی هستند که برای محافظت پوست شان در برابر اشعه خورشید، هویج می خورند.اما شما مراقب باشید، زیرا هویج پوست تان را از سوختگی آفتاب محافظت نمی کند.
هویج و خانم ها
* مادران شیرده اگر هویج بخورند، شیرشان زیاد می شود.
* هویج به کاهش خونریزی قاعدگی کمک می کند.
هویج و سرطان
* مصرف 1 عدد هویج در روز، از بروز سرطان ریه جلوگیری می کند.
* هویج مانند دیگر سبزی ها دارای فیبر است ، از این رو از سرطان روده بزرگ جلوگیری می کند.
* دریافت زیاد کاروتن، 20 درصد سرطان سینه را در زنان یائسه کاهش می دهد.
* دریافت زیاد کاروتن، 50 درصد سرطان مثانه، رحم، پروستات، کولون (روده بزرگ)، حنجره و مری را کاهش می دهد.
هویج و پوست
* هویج دارویی برای بهبود زخم است.
* با مصرف هویج، آکنه و جوش را از بین ببرید.
* هویج را با مقدار کمی نمک مخلوط کنید. مخلوط حاصل برای درمان اگزما به کار می رود.
هویج و درمان بیماری ها
* افرادی که هویج مصرف می کنند، بیماری های قلبی را از خود دور می کنند.
* هویج درمان کننده سنگ صفرا، بیماری های کبدی، سیفلیس و سل است.
* از سرفه های مداوم جلوگیری می کند.
* در زمان های قدیم، مصریان از هویج در درمان نیش زهرآلود مارها استفاده می کردند.
* پزشکان، هویج را برای درمان گازکرفتگی سگ تجویز می کردند.
- در بهبود شبکوری، ناراحتی های پوستی، آب مروارید، خشکی پوست، آسیب به اعصاب شنوایی، چشایی و بویایی موثر است.

هویج سبزی ای شیرین، خوشمزه، اشتها آور، ادرارآور و از بین برنده یبوست است.
درمان کننده خوبی برای بیماری اسهال خونی و بیماری های ناشی از ورود کرم و انگل به بدن است و همچنین برای درمان زخم های عمیق مصرف می شود.
مواد مغذی موجود در هویج
هویج منبع غنی بتاکاروتن می باشد. بتا کاروتن مسئول رنگ نارنجی هویج است. هرچه بتا کاروتن زیاد تر باشد، هویج نارنجی تر می شود.
بتا کاروتن پیش ساز ویتامین A است، یعنی در بدن تبدیل به ویتامین A می شود.
ویتامین A برای تقویت سیستم ایمنی، محافظت از پوست، ریه، لوله گوارشی و همچنین در رشد سلول ها و تولید مثل حائز اهمیت است.
بتا کاروتن، یک آنتی اکسیدان است و بیماری های ناشی از پیری را کاهش می دهد.
منابع غنی این ویتامین عبارتند از: جگر، روغن جگر ماهی، شیر و لبنیات، کره و تخم مرغ. علاوه بر منابع فوق، ویتامین A در سبزیجات سبز و زرد رنگ نیز یافت می شود، از قبیل: سیب زمینی، اسفناج، هویج، کدو و خردل.
هویج به جز بتا کاروتن دارای فیتوکمیکال( Phytochemical) نیز است. این ماده به همراه فیبر محلول و دیگر مواد مغذی موجود در هویج فواید زیادی را به ما ارزانی می دارد.
این فواید شامل: جلوگیری از پیر شدن، محافظت بدن در مقابل بیماری ها، جلوگیری از آب مروارید، جلوگیری از پوکی استخوان و همچنین جلوگیری از عفونت مجاری ادراری است.

خواص بادمجان
بادمجان گیاهی است یك ساله با برگ های بیضی شكل و متعلق به خانواده ای است که در آن، گوجه فرنگی، فلفل و سیب زمینی وجود دارند.
بادمجان از زمان های بسیار قدیم در هند كشت می شده و از آن جا به نقاط دیگر جهان، راه یافته است.
چین از قرن نهم هجری شروع به كشت و زرع آن كرد.
تجار انگلیسی این گیاه را در قرن هفدهم میلادی از گینه به انگلستان برده و آن را كدوی گینه ای نامیدند.
در ایران نیز مرغوب ترین نوع آن را به كاشان نسبت می دهند.
فواید تغذیه ای
بادمجان دارای خواص تغذیه ای بسیار مفید است به شرط این که سرخ نشود.
* از ویتامین های موجود در بادمجان می توان به ویتامین های گروهB (مخصوصا B1 و B6)، ویتامین A و C و مواد معدنی مختلف از جمله كلسیم، فسفر، مس، گوگرد، منیزیم، پتاسیم و آهن اشاره کرد.
* علاوه بر ویتامین ها و املاح یاد شده، بادمجان دارای فیتونوترینت هایی است که خاصیت آنتی اکسیدانی فوق العاده ای دارند. فیتونوترینت های موجود در بادمجان شامل اجزای فنولیکی مانند کافئیک و کلوروژنیک اسید(chlorogenic acid) و فلاوونوئیدها مانند ناسونین(nasunin) می باشند. اجزای فنولیکی دارای خاصیت ضد سرطانی، ضدکلسترول بد خون و ضد ویروسی می باشد.
بادمجان دارای خواص تغذیه ای بسیار مفید است به شرط این که سرخ نشود.* این گیاه حاوی فیبر بالایی است از این رو برای درمان یبوست و کاهش کلسترول مفید است.
* تحقیقات جدید نشانگر آن است كه بادمجان دارای ماده ای ضد تشنج است و در درمان صرع اثر بسیار خوبی دارد.
* بادمجان کالری پایینی دارد (هر 100 گرم آن دارای 35 کیلوکالری انرژی است)، به همین دلیل برای افرادی که قصد کاهش وزن دارند، مفید است.
* به علاوه انیس گلایسمی پایین آن(کمتر از 15)، موجب شده است که برای بیماران دیابتی نیز سودمند باشد.
* بادمجان به دلیل داشتن پتاسیم بالا و سدیم پایین، برای کاهش فشار خون بسیار سودمند است.
مراقب باشید

بادمجان باید كاملاً رسیده مصرف شود، چرا كه نارس آن دارای ماده ای سمی است و در كسانی كه از آسم رنج می برند، تحریك كننده به شمار می آید.
مصرف بادمجان را به افرادی كه از مشكلات گوارشی رنج می برند، توصیه نمی كنیم.
همچنین به علت دارا بودن ماده ای سمی به نام سولانین برای افرادی كه حساسیت دارند، مناسب نیست، این افراد به خصوص به نمونه های تخم دار بادمجان حساسیت داشته و بلافاصله بعد از خوردن آن، دچار چشم درد شده یا پوست بدن شان خارش پیدا می كند و در مواردی مبتلا به كهیر می شوند.
بادمجان و اگزالات ها

بادمجان دارای اگزالات است. زمانی که مقدار اگزالات ها در بدن بالا برود، مشکلاتی را برای بدن ایجاد می کنند. به همین دلیل ممکن است افراد مبتلا به بیماری های کلیوی و کیسه صفرا، از خوردن این سبزی خودداری کنند.
در مطالعات آزمایشگاهی دیده شده است که اگزالات می تواند با جذب کلسیم در بدن تداخل نماید.
با این حال در خیلی از تحقیقات مشابه دیگر، دیده شده که توانایی مواد غذایی دارای اگزالات برای کاهش جذب کلسیم، بسیار کم است و به طور قطع آن مقدار کلسیمی که از طریق این مواد غذایی به بدن ما می رسد، بسیار بیشتر از تاثیر منفی اگزالات ها بر روی جذب آن می باشد.
اگر شما دستگاه گوارشی سالمی دارید و شرایط شما به گونه ای است که می توانید به راحتی و با آرامش غذا بخورید و از غذایی که می خورید، لذت ببرید، خوردن غذاهای گیاهی غنی از کلسیم که دارای اگزالات نیز می باشند، برای شما مفید خواهد بود.
نکاتی برای خرید بادمجان

مهمترین نكته در خرید بادمجان، انتخاب بادمجان‌ های با تخم كم و مزه شیرین است.
برای خرید بادمجان به سراغ بادمجان‌های گوشتالو، براق، سنگین و بلند بروید با پوستی كشیده و سفت و بدون آثار ضرب خوردگی، چون خوشمزه‌ تر هستند.
البته بادمجان‌های دلمه ‌ای هم در بازار ایران یافت می ‌شوند كه اغلب برای درست كردن دلمه به كار می ‌روند.
بادمجان ‌های باریك بیشتر در خورش‌ها یا به صورت سرخ‌ كرده در خوراك به كار می ‌روند.
بادمجان در آشپزخانه

بادمجان در پخت غذاهای مختلف به كار می ‌رود. پوستی رنگی دارد كه هنگام پوست كندن دست را سیاه می ‌كند.
بعضی‌ها بادمجان را با پوست می ‌پزند و خیلی ‌ها هم پوست آن را می ‌كنند.
مردمان شمال ایران هم غذاهای خاصی را با بادمجان طبخ می‌ كنند كه در آن ها بیشتر بادمجان كبابی به كار می ‌رود.
بادمجان‌های تازه را اگر در كیسه پلاستیكی بگذارید تا چند روز در یخچال تازه می ‌مانند و خواصش حفظ می ‌شود.
با بادمجان می توان غذاهایی چون خوراك بقچه بادمجان، آبگوشت بادمجان و کشک، ته چین قارچ و بادمجان، بادنجان و كدوی توپر، خورش بادنجان، مربای بادنجان، ترشی بادنجان شكم پر، کشک بادنجان، حلیم بادنجان، میرزا قاسمی، کوکوی بادنجان و غذاهای متنوع دیگری را تهیه نمود.
پیش از سرخ كردن بادمجان برای گرفتن تلخی آن، این ترفند را به كار ببرید:
بادمجان ‌ها را پس از پوست كندن از وسط به دو نیم كنید.
اگر تخم زیاد دارد، آن ها را در بیاورید.
روی آن نمك بپاشید و روی یك سینی دستمال كاغذی بگذارید و بادمجان ‌ها را روی آن بچینید و سینی را در آفتاب قرار دهید.
پس از یكی دو ساعت آن ها را بشورید و خشك كنید.
حال بادمجان‌ ها را سرخ كنید و مطمئن باشید دیگر تلخ نیستند.

كنگر انواع مختلفي شامل كنگر معمولي و كنگر فرنگي يا همان آرتيشو دارد.
باتوجه به اينكه در كشور ما مصرف كنگر معمولي رواج بيشتري داشته و شناخته‌‌شده‌تر است ما در اينجا به خواص اين سبزي فصل مي‌پردازيم.
كنگر معمولي گياهي است خودرو با برگ‌هاي خاردار و ساقه‌هاي ضخيم شبيه به كرفس كه از آن در پخت سوپ، خورش و حتي به‌صورت خام در سالاد استفاده مي‌كنند.
البته باتوجه به اينكه برگ‌هاي آن تيغ‌هاي ريز و تيزي دارند، هنگام پاك‌كردن مراقب دستان خود باشيد؛ پس بهتر است از دستكش استفاده كنيد.
كنگر طبيعتي گرم و خشك دارد و به همين علت آن را با ماست نيز مي‌خورند و در ضمن براي آن دسته از افرادي كه گرم‌مزاج هستند، خوردن آن توصيه مي‌شود. علاوه بر اين، كنگر منبع غني پتاسيم است.
خواص درماني
كنگر ضدعفوني‌كننده، اشتهاآور، تب‌بر و هضم‌كننده غذاست و درضمن، مصرف آن باعث تقويت دستگاه گوارش مي‌شود.
اين گياه و به‌خصوص برگ آن ادرارآور و نيروبخش است و در ضمن قلب را نيز تقويت مي‌كند.
كنگر در درمان يرقان، نارسايي كبد و كم‌خوني مؤثر بوده و از كبد در برابر سموم شيميايي محافظت مي‌كند.
محققان معتقدند وجود ماده‌اي به نام سينارين در عصاره برگ كنگر، باعث كاهش كلسترول و تري‌گليسيريد خون مي‌شود. در ضمن همين ماده به همراه ماده ديگري به نام اسيد كافئيك موجود در كنگر، كبد را در برابر عفونت حفظ مي‌كنند.
توجه: چه كساني بهتر است كنگر نخورند؟
افرادي كه ناراحتي‌هاي كليوي و كبدي شديد دارند از مصرف برگ كنگر پرهيز كنند.
زنان باردار و كودكان
باتوجه به اينكه كنگر باعث انقباض كيسه‌صفرا مي‌شود، افرادي كه سنگ كيسه‌صفرا دارند، از خوردن آن صرف‌نظر كنند

خرما ميوه‌اي قديمي است كه نام آن 42 بار در قرآن كريم آمده است
اين ميوه پرخاصيت را مردم كشورهاي اروپايي و آمريكايي بيشتر در پخت كيك و شيريني مورد استفاده قرار مي‌دهند، در حالي كه در خاورميانه-به‌خصوص كشورهاي عربي- يكي از تنقلات اصلي به شمار مي‌آيد.
خرما ميوه‌اي مقوي است كه مواد معدني بسياري همچون آهن، پتاسيم، روي، منگنز و ويتامين‌هاي A، B و E دارد.
خرما داراي قند زيادي است و حدود 70درصد آن را كربوهيدرات تشكيل مي‌دهد. تحقيقات نشان مي‌دهد كه ايران 18درصد خرماي جهان را تأمين مي‌كند.
خواص درماني خرما
از جمله خواص خرما، خنثي كردن اسيد اضافي معده است. با توجه به اينكه زيادي اسيد معده باعث ترش كردن و دل‌درد مي‌شود، هنگام بروز چنين علائمي، 2 تا 3 عدد خرماي تازه را له كرده و در مقداري آب جوش بيندازيد، سپس هم زده و بنوشيد.
- با خوردن يك عدد خرما به همراه شير، پيش از خواب، خواب راحتي خواهيد داشت.
- خرما ضد ميكروب است، سبب تقويت ستون فقرات شده و قوه بينايي و شنوايي را تقويت مي‌كند؛ همچنين سبب هضم غذا و خوشبو شدن دهان مي‌شود. كلسيم موجود در خرما عامل اصلي استحكام استخوان‌هاست؛ در ضمن فسفر آن نيز مانع ضعف اعصاب و خستگي مي‌شود.
به همين دليل، مصرف روزانه چند عدد خرما به سالمندان توصيه مي‌شود. به اين ترتيب با توجه به اينكه خرما داراي منيزيم نيز هست و سالمندان نيز براي جبران كاهش كار سلول‌هاي مغزي‌شان بايد غذاهاي منيزيم‌دار بخورند، اين ميزان مصرف، منيزيم مورد نياز آنها را نيز تأمين مي‌كند. در ضمن منيزيم موجود در خرما كاركرد كليه و لوزالمعده را آسان مي‌كند.
- خرما براي افرادي كه دوره نقاهت را مي‌گذرانند نيز مفيد است، همچنين مانع تجمع چربي شده و به دليل دارا بودن عناصر مفيد، دفاع بدن را نيز در برابر امراض بالا مي‌برد. علاوه بر اين، خرما براي بيماران داراي چربي خون، چاقي، ناراحتي‌هاي تنفسي، آسم و كليه التهابات، مفيد است.
- خرما از جمله ميوه‌هاي شيريني است كه مصرف محدود آن براي بيماران ديابتي نيز مجاز شناخته شده است.
- تحقيقات به‌عمل آمده نشان داده است مصرف خرما باعث افزايش شير مادر و همچنين ايجاد آرامش مادران در دوران بارداري مي‌شود.
- مي‌گويند مصرف خرما كار غده تيروئيد را نيز تنظيم مي‌كند.
- لازم به ذكر است با تمام مزاياي ياد شده، زياده‌روي در مصرف خرما براي كبد و طحال خوب نبوده و در ضمن فشار خون را بالا برده و سبب پوسيدگي دندان‌ها و همچنين چاقي نيز مي‌شود.

سبوس گندم
سبوس 25% وزن گندم را تشكيل ميدهد و 90% سبوس مواد غذايي را تشكيل ميدهد .
كارخانه ها سبوس را از آرد جدا كرده بركت را هم از سر سفره ها برداشته اند . سلامتي و نشاط اهل خانواده در دستان شماست.
سبوس ها براي گاوداري ها مصرف مي شود. داخل هر غذاي آبكي مثل انواع خورش ها ، آش ها ، كيك هايي كه مي پزيد ، انواع دسر يك تا دو قاشق سبوس اضافه كنيد .البته اگر كمي سبوس را بو داده و بريزيد خوشمزه تر خواهد شد . يا هر روز پس از نهار يك قاشق ماست سبوس با ماست مخلوط كرده و ميل نماييد . خلاصه روزي يك قاشق سبوس به ازای هر نفر عضو خانواده مصرف نماييد .

نتيجه : اگر سبوس مصرف کنید ديگر موهاي ريخته شده نمي بينيد ، رنگ و روي اهل خانواده باز تر می شود .يبوست نخواهيد داشت ، اسهال هاي مزمن كاهش می یابد ، خون دماغ دختر كوچيكتان را نمي بينيد ، چربي و قند خون بالا درمان می شود ، لكه هاي روي گونه برطرف ميشود ، ناخن هايتان تا نميشود ، سنگ هاي صفرابي به سراغ نمي آيد رشد قدي فرزندانتان افزايش مي يابد . سعي كنيد سبوس را به تدريج به غذاها اضافه كنيد .
مواد تشكيل دهنده سبوس
كالري 213 كالري
آب 5/11%
پروتئين 16 %
چربي 4 %
كربوهيدرات 6%
كلسيم 119 ميلي گرم
فسفر 1276 ميلي گرم
آهن 14 ميلي گرم
سديم 9 ميلي گرم
پتاسيم 1121 ميلي گرم
ويتامين 72% B1واحد
ویتامین ب۲ ۳۵ واحد بین المللی

بهتر است هرروزصبح از خاكشير،انجير و زيتون استفاده شود . استفاده از اين نوع مواد غذايي باعث مي شود كه سيستم گوارش انسان تنظيم خاص خود را داشته باشد و همين امر موجب شادابي ، سلامتي و نشاط او شود .
خاكشير بعد از مصرف در بدن انسان ، موسين يا لعاب توليد مي كند و روده را پاك سازي و آن را فعال مي كند .
انجير به خاطر داشتن قند فراوان باعث فعاليت سلول ها و توليد انرژي زياد مي شود . هم چنين با جـذب آب توسط انجير در روده و در نتيجه ، با متورم شدن آنها ، حركات دودي روده تنظيم ميشود . زيتون به خاطر داشتن مواد مفيدي ، مانند : اسيدلينولئيك و لينولنيك (امگا 3 ، امگا6 و امنگا 9) موجب پاك سازي ديواره روده و مانع رسوب آهني موجود در غذا در ديواره روده مي شود .

استفاده نكردن از مايعات هنگام غذا خوردن ؛ به ويژه خوردن چاي بلافاصله بعد از غذا يكي از علت هاي عمده و اصلي بسياري از ناراحتي هاي گوارشي است؛ زيرا اين امر موجب تغييرات فاحشي در شيره گوارشي مي شود و غلظت آن به هم مي خورد . نوشيدن مايعات هنگام غذا موجب مي شود غذا كاملا جويده نشود و شيره غدد بزاقي به اندازه كافي ترشح نشود ؛ زيرا غذا هاي نشاسته اي بايد در دهان هضم شود در غدد بزاقي انسان آنزيمي وجود دارد به نام (پتيالين) كه نشاسته ي موجود در غذا را هضم مي كند .
نوشيدن مايعات همراه با غذا باعث ناراحتي هاي گوارشي و چاقي بيش از حد ميشود ، هم چنان كه در افرادي كه دچار ناراحتي هاي كبدي هستند ، باعث لاغر تر شدن روز به روز آن ها مي شود . از ديگر مضرات آن اين است كه اينگونه افراد مدام از يبوست مزاج رنج مي برند و روز به روز عصبي تر مي شوند . اگر غذا به خوبي در دهان جويده نشود (آنزيم پتيالين) و ماده با ارزش (موسين) در بدن توليد نميشود .
موسين ماده لعاب داري است كه جداره معده و روده را پوشانده و از آن در مقابل اسيد معده محافظت مي كند و موجب مي شود كه انسان دچار زخم معده و و زخم اثناعشر نشود . همچني در صورت خوب جويده نشدن غذا ، ماده با ارزش ضد عفوني كننده دهان ( ليزوزيم ) ترشح نميشود . اين ماده دهان را كه در معرض انواع ميكروب ها و ويروس ها قرار دارد ، كاملا ضد عفوني مي كند .
معمولا اين افراد كه بين غذا آب ميخورند دچار بيماري هاييي مانند:، زخم معده ، زخم اثناعشر ، كوليت يا قولنج روده ، فيستول شقاق مقعد ، انگل، بوي بد و تعفن آميز دهان ، حساس و زود رنج شدن ، عصبي شدن و پيله كردن به ديگران ، عفونت هاي كليه ، ناراحتي هاي پوستي ، ريزش مو ، موخوره ، لكه هاي سياه و قهوه اي در صورت و بدن ، مهم تر از همه ضعف بينايي و ده ها بيماري ديگر مي شوند .
اين افراد دچار سوء هاضمه شده و دريچه پيلورمعده آنها ( باب المعده ) ملتهب مي شود و غذا به راحتي از آن عبور نميكند و هميشه ترش مي كنند كه اين امر در نهايت موجب سرطان دريچه پيلور مي شود . در جريان هضم غذا ، بر اثر تحريك شيره گوارشي دريچه پيلور باز مي شود ، ولي اگر اختلالي در اين امر صورت گيرد ، اين عضو كار خود را به درستي انجام نمي دهد و بسته مي ماند . از طرف ديگر ، اسيد معده ، آن را تحريك و باز مي كند و كيموس وارد روده مي شود و احساس ترشي در گلو ميكنيم . در واقع كار ديرچه پيلور بر عكس مي شود و همين امر موجب تورم و بسته شدن آن و در نتيجه ابتلا به سرطان مي شود .

عدم استفاده از غذا هاي فريز شده

سرمايي كه فريزر هاي خانگي دارند، عموما ، 18 تا 20 درجه زير صفر است . آيا در اين درجه از سرما مواد غذايي ميتوانند فوايد خود را حفظ كنند ؟
اين در حالي است كه براي انجماد مواد غذايي به زمان بيشتري نياز است و اين كم بودن درجه ي سرما ي فريزر هاي خانگي ميتواند موجب فساد مواد غذايي شود.
علاوه بر اين ، هنگام استفاده كردن از مواد منجمد بايد صبر كرد تا به مرور از حالت انجماد خارج شوند، ولي چنين كاري معمولا انجام نميشود و بلافاصله ان را در داخل آب گرم يا زود پزیا ماکروفر قرار ميدهند. در واقع، با اين كار به جاي غذا، تفاله آن را مصرف ميكنند وهمين امر موجب بيماري هاي گوارشي و ساير ناراحتي ها خواهد شد .
براي ذخيره كردن مواد غذايي مي توان از روش خشك كردن استفاده نمود .

ميوه ها همراه با پوست و دانه خورده شود
ميوه جات ، مواد غذايي بسيار مفيدي هستند كه بايد در رژيم غذايي روزانه از انها استفاده نمود . يكي از عادات بد مردم كشورمان پوست كردن ميوه جاتي مانند ، خيار ، هلو ، سيب و... است.
پوست ميوه بهترين محافظ ميوه است و آن را از خراب شدن حفظ ميكند . چون پوست ميوه در معرض نور مستقيم افتاب قرار دارد ، انواع ويتامين ها در ان وجود دارد و براي سلامتي انسان بسيار مفيد است ؛ هم چنين داراي فيبر فراواني است وحركات دودي روده را تنظيم ميكند.يكي از اثرات مهم و با ارزش پوست ميوه جات جلوگيري از ناراحتي هاي پوستي به خصوص تب خال است.
بهترين روش استفاده از ميوه جات خوردن آنها با پوست است ، البته ميوه جاتي را كه مي شود با پوست خورد مانند: سيب ، گلابي ، هلو ، شليل ، آلو زرد و ... است.
يكي از ميوه جات با ارزشي كه خدا خلق كرده خيار است كه در واقع كار سرم را انجام ميدهد ؛ چون 95% ان آب و 5% باقي مانده املاح و ويتامين است . املاح با ارزش خيار در ته آن وجود دارد و اگر از ته آن خورده شود ، كمبود املاح بدن را تامين ميكند و تلخي ان نيز احساس نميشود .

غذاهاي مضر براي چشم
غذاهايي كه يبوست مزاج ايجاد ميكند مانند: ماست ، چاي ، يخ ، نوشيدن مايعات همراه غذا يا بلافاصله يعد از غذا ، پر خوري ، خوردن غذاهاي خمير مانند : ماكاروني و آش رشته ، تخم مرغ زياد ، سرخ كردني ، غذاهاي چرب و پر حجم ، دوغ ، نوشابه ، نان زياد ، تمام غذاهاي ساندويچ فروشي ها ، شيريني جات قنادي و مواد مصنوعي ؛ از قبيل پفك ، شكلات ، كاكائو ، يخمك ، بيسكويت ، چيپس ، غذاهاي شور مانند: كلم شور ، خيار شور ، نمك زياد ، استفاده نكردن از آب نوشيدني به طور منظم ، خيره شدن به نور زياد ، مطالعه در محيطي كه نور آن كافي نيست ، كم خوابي ، شب بيداري ، مطالعه در حال حركت يا در اتوبوس ، عمده ترين عواملي است كه چشم را ضعيف ميكند و ديگري فشار هاي عصبي است

برای کاهش وزن، این گونه تلاش کنید!(1)

چه كسی است كه نخواهد اندامی متناسب و زیبا داشته باشد؟ حتی بیشتر كسانی كه به گفته خودشان با اضافه وزن و چاقی كنار آمده اند، هنگام خرید لباس نیم نگاهی به سایزهای كوچك‌تر می‌اندازند. اگرشما هم جزو همین دسته از افراد هستید این مطلب را بخوانید. با وجود این‌كه این روزها انواع و اقسام ابزارها و امكانات برای لاغری وجود دارد اما هنوز بسیاری از افراد حتی با رژیم گرفتن و استفاده از دستگاه‌های ورزشی به نتیجه مطلوب ‌شان نمی‌رسند و فكر می‌كنند، هرگز نمی‌توانند وزن كم كنند. می‌توان گفت یكی از مهم‌ترین مسائلی كه در لاغر‌شدن تاثیر دارد، باور داشتن به اهداف و داشتن یك نگرش و تصویر مثبت در ذهن است. اگر در ذهن‌تان برنامه و هدف مشخصی برای لاغر شدن داشته باشید، در طول رژیم غذایی‌‌تان باانگیزه بوده و شانس بیشتری برای موفقیت خواهید داشت