خانه
1.78M

شام چی درست کنیم؟ | ناهار چی بپزم؟ | شام چی بپزم؟

  • ۱۶:۵۰   ۱۳۹۲/۳/۱
    avatar
    دو ستاره ⋆⋆|482 |2288 پست

    شام چی بپزم؟! یه لیست کامل از انواع غذاهای مناسب برای شام و ناهار با دستور پخت آسان.



    یکی سخت ترین سوال ها برای هر خانمی اینه که امروز دیگه شام چی بپزم؟! وای خدا امروز ناهار چی درست کنم؟


    منم تصمیم گرفتم آموزش پختن انواع غذا رو براتون بذارم. چه آموزش غذاهای فرنگی، چه آموزش غذاهای ایرانی و سنتی و همینطور غذاهایی که سریع آماده بشن. پس بگرد و انتخاب کن و سریع شام امشب رو بپز! راستی از الان برای ناهار فردا هم از توی لیست و صفحات مختلف یه غذای مناسب انتخاب کن!

    شام چی بپزم | ناهار چی درست کنم | شام چی درست کنم | آموزش انواع غذا

    ویرایش شده توسط زیباکده در تاریخ ۱۰/۴/۱۳۹۸   ۱۷:۱۱
  • leftPublish
  • ۱۱:۳۲   ۱۳۹۵/۹/۱۳
    avatar
    mona monaکاپ آشپزی کاپ عکاس برتر 
    پنج ستاره ⋆⋆⋆⋆⋆|48267 |46689 پست
    ⚜طرز تهیه قارچ سوخاری ⚜

    مواد اولیه :
    ✅قارچ یک کیلوگرم
    ✅نمک نیم قاشق چای خوری
    ✅تخم مرغ یک عدد
    ✅شیر یک قاشق غذاخوری
    ✅آرد سوخاری نیم پیمانه- الک شده با ادویه معطر

    طرز تهیه:
    قارچ ها را به خوبی شسته و می گذاریم خشک شوند .
    تخم مرغ را به آرامی زده و شیر و نمک را به آن افزوده و بهم می زنیم.
    قارچ ها را در مخلوط شیر و تخم مرغ می گذاریم و بعد از غلطاندن در آرد سوخاری در روغن زیتون داغ شده در ماهیتابه سرخ می کنیم تا رنگ آن ها قهوه ای شود.
    قارچ ها را داغ سرو کنید.
    این پیش غذارا میتوانید با سس تارتار سرو کنید.
  • ۱۱:۳۳   ۱۳۹۵/۹/۱۳
    avatar
    mona monaکاپ آشپزی کاپ عکاس برتر 
    پنج ستاره ⋆⋆⋆⋆⋆|48267 |46689 پست
    کوکو لوبیا سبز
    مواد اولیه :
    برای 4 نفر


    ✅لوبیا سبز 400گرم
    ✅هویج 100گرم
    ✅سیب زمینی سیب زمینی 1عدد
    ✅تخم مرغ تخم مرغ 3عدد
    ✅گردو 1 استکان
    ✅زعفران 1 قاشق غذاخوری
    ✅پیاز (سرخ شده) پیاز 1 قاشق غذاخوری
    ✅شیر شیر 1 قاشق غذاخوری
    ✅بکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری
    ✅نمک-فلفل-زردچوبه به میزان لازم


    لوبیا سبز را بعد از پاک کردن و شستن ، کاملا خشک کنید و به اندازه های یک سانتی متری خرد کنید.
    هویچ و سیب زمینی را پوست بگیرید و نصف اندازه لوبیا خرد کنید .
    لوبیا را با یک لیوان آب و یک قاشق چای خوری نمک و زرد چوبه مخلوط و بگذارید به مدت ۱۰ دقیقه بپزید.
    بعد از این مدت هویچ خرد شده را اضافه کنید و ۱۰ دقیقه دیگر مواد را بپزید . ( دقت کنید که حرارت زیر مواد به حدی نباشد که آب آن کشیده شود و مجبور به اضافه کردن آب شوید )
    بعد از ۱۰ دقیقه، سیب زمینی نگینی خرد شده نیز اضافه کنید و بعد از ۵ دقیقه حرارت زیر مواد را خاموش کنید و صبر کنید مواد کمی سرد شوند.
    در یک کاسه متناسب با اندازه مواد ، ۲ عدد تخم مرغ را بشکنید و با چنگال هم بزنید تا مخلوط شوند، بعد بکینگ پودر، پیاز داغ ، ادویه مورد نظر ، شیر ، مغز گردو و زعفران رو هم اضافه کنید و مواد را کاملا با هم مخلوط کنید .
    سبزیجات پخته را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و با قاشق هم بزنید . توجه کنید هم زدن به اندازه و شدتی نباشد که مواد را له کند. در حدی که مواد کاملا با هم مخلوط بشن کافیه .
    بعد از مخلوط شدن مواد اگر احساس کردید مایه کوکو غلظت لازمو نداره یک عدد تخم مرغ باقیمانده را هم به مواد اضافه کنید .
    بعد از مخلوط شدن مواد ، مایه کوکو را به مدت ۱۰- ۱۵ دقیقه داخل یخچال قرار دهید تا کاملا مزه دار و کمی سفت شود
    در یک تابه نچسب ، به اندازه ای روغن بریزید که تمام سطح تابه را به ارتفاع ۲ میلیمتر بپوشاند . حرارت را کمی بالا ببرید تا روغن داغ شود،
    مایه کوکو را داخل تابه بریزید، روی اون را کاملا صاف کنید و صبر کنید تا کمی ببندد و بعد در تابه را ببندید و با حرارت ملایم ۳۰ دقیقه زمان دهید تا کوکو کاملا مغز پخت شود و یک روی آن طلایی شود . بعد اآن را برگردونید تا روی دیگر آن هم طلایی شود .
    بعد کوکو را به شکل مورد نظر برش بزنید و سرو کنید .
  • ۱۱:۳۴   ۱۳۹۵/۹/۱۳
    avatar
    mona monaکاپ آشپزی کاپ عکاس برتر 
    پنج ستاره ⋆⋆⋆⋆⋆|48267 |46689 پست
    در عرض15 الی 20 دقیقه یک غذای خوشمزه درست کنید

    ⚜طرز تهیه مرغ سوخاری با پنیر پارمزان ⚜

    مواد اولیه :

    ✅سینه مرغ 3 عدد
    ✅پنیر پارمزان 1/3 لیوان
    ✅آرد سوخاری 1 لیوان
    ✅سیر سیر 3 حبه
    ✅روغن زیتون یا کره ذوب شده 1/2 لیوان
    ✅جعفری خرد شده 3 ق غ

    طرز تهیه : فر را با دمای 220 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود ، سینه های مرغ را بشویید و خشک کنید و به تکه های یک اندازه ببرید و روی آنها نمک و فلفل بپاشید.

    داخل کاسه ای سیر رنده شده و کره ذوب شده را مخلوط کنید ، داخل کاسه دیگری پنیر پارمزان رنده شده ، آرد سوخاری ، جعفری خرد شده ، ادویه دلخواه تان ، مقداری نمک و فلفل بریزید و خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.

    تکه های مرغ را به نوبت در مخلوط سیر و کره بزنید سپس در مخلوط آرد سوخاری و پنیر بغلطانید تا تمام سطح مرغ ها به مواد آغشته شود ، سینه های مرغ آماده شده را داخل سینی فر بگذارید.

    سینی را داخل فری که از قبل روشن کرده اید و گرم شده است به مدت 15 دقیقه قرار دهید تا زمانی که مرغ ها برشته و طلایی شوند سپس در ظرف بریزید و همراه با سیب زمینی سرخ شده ، سالاد و … سرو کنید.
  • ۱۱:۳۸   ۱۳۹۵/۹/۱۳
    avatar
    mona monaکاپ آشپزی کاپ عکاس برتر 
    پنج ستاره ⋆⋆⋆⋆⋆|48267 |46689 پست

    طرز تهیه کتلت آلمانی
    مواد لازم :
    ✅گوشت چرخ کرده : ۵۰۰ گرم
    ✅باگت : حدود ۱۰ سانت ( منظور از طول یه باگت هست، حتما باگت باید بیات باشه، مثلا روز قبل خریده شده باشه )
    ✅خردل : ۱ قاشق چایخوری
    ✅نمک و فلفل : به میزان لازم
    ✅تخم مرغ : ۱ عدد
    ✅پیاز : ۱ عدد بزرگ ( ریز خرد شده )
    ✅پودر پاپریکا : ۱ قاشق چایخوری
    ✅سیر : ۱ حبه ( در صورت تمایل )

    طرز تهیه :
    ابتدا باگت را با ۱ لیوان آب، حدود نیم ساعت خیس کنید. ( اینقدر باید آب بریزید که روی باگتها رو بگیره )
    بعد با دست فشار دهید تا آب اضافی نان خارج شود، اما نه آنقدر که خیلی سفت و خشک شود.
    پیاز و سیر را با ۱ قاشق غذاخوری کره تفت دهید تا کمی نرم شود. ( میتونید خام هم بریزید )
    باقی مواد را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
    تابه ای را گرم کنید و کمی روغن بریزد.
    به اندازه یک نارنگی کوچک از مواد بردارید، داخل دست گرد کنید و در تابه با حرارت متوسط سرخ کنید.
    حرارت زیاد نباشد. نباید بسوزد. به روغن زیاد هم برای سرخ کردن کتلت ها نیاز ندارید.
    میتوانید داخل مایه کتلت از جعغری ساطوری شده هم استفاده کنید.

  • ۱۱:۳۹   ۱۳۹۵/۹/۱۳
    avatar
    mona monaکاپ آشپزی کاپ عکاس برتر 
    پنج ستاره ⋆⋆⋆⋆⋆|48267 |46689 پست
    کباب چوبی یونانی
    مواد لازم:
    ✅فیلهٔ گوساله ۱ کیلو
    ✅روغن زیتون یک دوم فنجان
    ✅پودر آویشن ۲ قاشق غذاخوری
    ✅نمک و فلفل به مقدار لازم
    ✅فلفل قرمز کمی
    ✅فلفل دلمه ای ۳ عدد
    ✅گوجه فرنگی ۳ عدد
    ✅پیاز متوسط ۴ عدد

    ● طرز تهیه:
    گوشت را به صورت مربع های ۳ سانتی متری خرد می کنیم و به آن روغن زیتون، پودر آویشن، نمک و فلفل اضافه می کنیم و برای ۳ تا ۴ ساعت می گذاریم در یک ظرف در بسته بماند. بعد گوجه فرنگی ها، فلفل و پیازها را هم به همان اندازه گوشت ها خرد می کنیم.
    گوشت ها را یکی در میان با یک نوع از سبزی های بالا به سیخ های کوچک چربی می کشیم . این کباب ها را می توانیم به همین صورت در تابه سرخ کنیم و یا روی کباب پز طبخ کنیم که نوع دوم بهتر خواهد بود.
  • leftPublish
  • ۱۱:۳۹   ۱۳۹۵/۹/۱۳
    avatar
    mona monaکاپ آشپزی کاپ عکاس برتر 
    پنج ستاره ⋆⋆⋆⋆⋆|48267 |46689 پست
    طرز تهیه رول مرغ با نان لواش خانگی

    مواد اولیه :
    ✅نان لواش به میزان لازم
    ✅جعفری خرد شده 1/2 پیمانه
    ✅پیازچه خرد شده 4 تا
    ✅سیر رنده شده 1 ق چ
    ✅گوجه فرنگی و فلفل سبز (خردشده) 1 پیمانه
    ✅پنیر چدار رنده شده 1و 1/2 پیمانه
    ✅سینه مرغ (ریش ریش شده) 2 پیمانه
    ✅پنیر خامه ای 250 گرم
    ✅نمک فلفل به میزان نیاز


    طرز تهیه رول مرغ با نان لواش:

    1-جعفری خرد شده، پیازچه خرد شده، سیر رنده شده، گوجه فرنگی و فلفل سبز (خردشده)، پنیر چدار رنده شده ، سینه مرغ (ریش ریش شده) ، پنیر خامه ای و نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید.
    2-نان لواش را باز کنید، مواد را بطور یکنواخت روی نان بمالید و آن را رول کنید.
    3- نان رول شده را در یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد. سپس با چاقوی تیز به قطر دلخواه برش بزنید.
  • ۱۱:۴۰   ۱۳۹۵/۹/۱۳
    avatar
    mona monaکاپ آشپزی کاپ عکاس برتر 
    پنج ستاره ⋆⋆⋆⋆⋆|48267 |46689 پست
    طرز تهیه کیک سوسیس فنجانی
    یک خوراک خوشمزه با ظاهری جذاب و هیجان آور، که به سادگی تهیه شده و می‌توانید بسته به سلیقه و ذائقه خود، مواد داخل آن را تغییر دهید. جعفری تازه، فلفل تند (Jalapeno) و قارچ موادی هستند که می‌توانید از آن‌ها بهره ببرید.
    مواد لازم :
    ✅تخم مرغ - ۲ عدد
    ✅شیر - ۱ پیمانه
    ✅آرد ساده - ۱ پیمانه
    ✅پنیر مازارلا - ½ پیمانه
    ✅سوسیس - ۱ پیمانه
    ✅فلفل دلمه - ۲ قاشق غذاخوری
    ✅پیازچه - ۱ قاشق غذاخوری
    ✅نمک - به میزان لازم
    ✅فلفل - به میزان لازم
    ✅روغن - به میزان لازم

    دستور تهیه :
    سوسیس ها را ریز خرد کرده و در کمی روغن تفت می‌دهیم تا طلایی شده و کمی بپزند. سپس روغن اضافی آن‌ها را گرفته و کنار می‌گذاریم تا خنک شوند. تخم مرغ‌ها را به همراه شیر در کاسه‌ای ریخته و با همزن دستی کمی می‌زنیم. سپس نمک، فلفل، پیازچه خرد شده، فلفل دلمه‌ای ( میتوانید برای زیبایی بیشتر از فلفل‌های رنگی استفاده کنید) خرد شده و یک سوم از پنیر مازارلا (یا چدار) را اضافه کرده و مواد را به هم می‌زنیم تا با هم مخلوط شوند. سپس آرد را کم کم به مواد اضافه کرده و مرتب به هم می‌زنیم تا مخلوط یکدست شود. سوسیس‌ها را نیز اضافه کرده و با مواد به هم می‌زنیم. بعد مواد را به مدت پانزده تا سی دقیقه داخل یخچال می‌گذاریم تا خنک شوند. در این فاصله فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد یا ۴۰۰ درجه فار‌‌نهایت گرم می‌کنیم. قالب مخصوص کیک فنجانی (Muffin Pan) را با روغن مایع چرب کرده و سپس به مدت ۲ تا ۳ دقیقه داخل فر می‌گذاریم تا گرم شود. سپس قالب را از فر خارج کرده و درون کاسه‌ها را با مواد پر می‌کنیم. روی مواد را با کمی پنیر مازارلا (در صورت تمایل برشی از سوسیس را به شکل دلخواه قالب زده، سرخ کرده و برای تزئین روی کیک بگذارید) پوشانده و کیک‌ها را به مدت ۱۷ تا ۲۰ دقیقه درون فر می‌پزیم تا پف کرده و روی آن‌ها طلایی شود. کیک ها را با سس مورد علاقه خود مانند کچاپ، سس تند تبسکو دودی یا سس بوفالو سرو کنید.
    نکات:
    می‌توانید بسته به ذائقه خود؛ از سوسیس گوشت، مرغ، مارتادلای بوقلمون یا سوسیس گیاهی استفاده کنید.
    این کیک در زبان انگلیسی Popover نامیده می‌شود. پاپ اُور خوراکی سبک است که از تخم مرغ درست شده و معمولا در قالب مافین تهیه می‌شود. پاپ اُور می‌تواند به عنوان شیرینی همراه با میوه و خامه تهیه و در وعده صبحانه یا عصرانه همراه با چای سرو شود. همچنین می‌تواند از گوشت تهیه و به عنوان ناهار یا شام مصرف شود.
  • ۱۱:۴۹   ۱۳۹۵/۹/۱۳
    avatar
    mona monaکاپ آشپزی کاپ عکاس برتر 
    پنج ستاره ⋆⋆⋆⋆⋆|48267 |46689 پست


    مواد لازم
    گوشت :400 گرم
    جگر سفید:100 گرم 
    نمک و زردچوبه:به مقدار لازم
    زیره:به مقدار لازم
    گردو:به مقدار لازم
    زعفران:به مقدار لازم
    ریحان:به مقدار لازم برای تزیین
    نارنج:به مقدار لازم برای تزیین
    پیاز:به مقدار لازم برای تزیین
    نان محلی یا لواش:به تعداد لازم
    دارچین:به مقدار لازم
     
    طرز تهیه بریان اصفهان :
     
    *. ابتدا گوشت را تکه تکه می کنیم و با پیاز ، نمک و زردچوبه به آرامی به صورت نیم پز می پزیم.سپس گوشت را از آب بیرون می آوریم و دوباره آن را چرخ می کنیم ، آب گوشت را به اندازه نیم لیوان نگه می داریم ، به مقدار دلخواه دارچین و زعفران آب شده به گوشت اضافه می کنیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم و مرتب آن را هم می زنیم تا گوشت قدری گرم و تمام مواد جذب یکدیگر شود.ته یک کفگیر روحی بزرگ ، که معروف به قالب بریان است را کمی پودر دارچین می پاشیم یک قاشق از روغن که روی آب گوشت موجود است درون آن کفگیر می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم تا قالب و آب گوشت داغ شوند.آنگاه مقداری از مایه بریانی را روی آن پهن می کنیم ( به قطر یک همبرگر بزرگ ).کفگیر را روی حرارت اجاق گاز که شعله داشته باشد می گیر یم تا گوشت برای یک دقیقه سرخ شود یک قاشق از آب گوشت داغ را وسط نان محلی یا لواش می پاشیم و بریانی را روی آن برمی گردانیم و مقداری زعفران روی گوشت سرخ شده می پاشیم.جگر سفید را می پزیم و بعد آن را چرخ یا ریز خرد می کنیم و در کنار بریان قرار می دهیم و با مقداری ریحان ، پیاز و نارنج تزیین می کنیم ( در صورت نداشتن کفگیر می توان از تابه کوچک استفاده کرد ).

  • ۱۱:۵۰   ۱۳۹۵/۹/۱۳
    avatar
    mona monaکاپ آشپزی کاپ عکاس برتر 
    پنج ستاره ⋆⋆⋆⋆⋆|48267 |46689 پست
    ⚜طرز تهیه باباغنوج⚜

    بابا غنوج (بابا گانوش) یا متبّل، مزه یا پیش غذای مشهوری در خاورمیانه است که از بادنجان درست می‌شود.
    مواد لازم: (برای 3 نفر)

    3 عدد بادنجان متوسط
    ½1 قاشق غذاخوري ارده
    1 تا 2 حبه سير
    2 قاشق چايخوري نمك
    يك قاشق غذاخوري روغن زيتون خالص
    يك قاشق چايخوري پاپريكاي شيرين
    مقداري برگ جعفري، كاملاً خرد شده
    مقداري گوجه فرنگي، نگيني خرد شده

    طرز تهیه:
    بادنجان ها را روي شعله‌ي گاز كباب كنيد، با انبر آنها را بچرخانيد تا پوست دورتادور آن يكنواخت بلند شده و گوشت آن نرم شود. به مدت 10 دقيقه آنها را در آب سرد بگذاريد تا خنك شوند.
    بادنجان ها را پوست بكنيد و بگذاريد به مدت 15 تا 20 دقيقه آبشان برود.
    بادنجان ها را به همراه ارده، آب ليمو، سير و نمك؛ درون مخلوط كن ريخته و تا هنگامي كه كاملاً با هم مخلوط شده و غلیظ شوند، هم بزنيد. ممكن است بخواهيد براي طعم بهتر، مقدار بيشتري ارده، آب ليمو يا نمك اضافه كنيد.
    مواد را درون ظرف مخصوص پذیرایی ريخته و حفره‌اي وسط آن ايجاد كنيد. روغن زیتون را داخل حفره ریخته و فلفل پاپريكا، جعفري و گوجه را روي آن بريزيد و سرو نمایید
  • ۰۹:۳۱   ۱۳۹۵/۹/۱۴
    avatar
    z.kh
    کاربر جديد|2


    طرز تهیه سالاد مرغ کبابی


    شام چی درست کنیم؟

    ویرایش شده توسط زیباکده در تاریخ ۱۷/۹/۱۳۹۵   ۱۷:۵۲
  • leftPublish
  • ۱۰:۲۵   ۱۳۹۵/۹/۱۵
    avatar
    z.kh
    کاربر جديد|2
    سلام
  • ۱۰:۲۹   ۱۳۹۵/۹/۱۵
    avatar
    z.kh
    کاربر جديد|2

    غذا مخصوص افراد دیابتی


    شام چی درست کنیم؟

    ویرایش شده توسط زیباکده در تاریخ ۱۷/۹/۱۳۹۵   ۱۷:۵۰
  • ۱۳:۰۷   ۱۳۹۵/۹/۲۵
    avatar
    z.kh
    کاربر جديد|2
  • ۱۳:۱۸   ۱۳۹۵/۱۰/۲۱
    avatar
    آذین خانووم
    کاربر جديد|20 |32 پست
    گشنم شد
  • ۱۵:۰۹   ۱۳۹۸/۳/۷
    avatar
    سام شف
    کاربر جديد|65 |55 پست
    اگر دستور غذائی جدید می خواهید، تاپیک های آشپزی آسان من را در زیبا کده دنبال کنید:

    https://www.zibakade.com/Topics/-انواع-غذا-با-سیب-زمینی--آشپزی-آسان-با-عکس-TP26024-PI634338/

    https://www.zibakade.com/Topics/شکلات-طرز-تهیه-انواع-شیرینی-و-کیک-شکلاتی-TP26023/

    https://www.zibakade.com/Topics/انواع-غذا-با-مرغ--آشپزی-آسان-با-عکس-TP26019/

    خوشحال می شوم نظرتون رو در زیر هر تاپیک ببینم.
    سام
  • ۱۴:۴۴   ۱۳۹۸/۱۱/۲۰
    avatar
    خانم فرهمند
    کاربر جديد|12 |139 پست

    شام چی بپزم ؟

     

    طرز تهیه سوفله املت :

    مواد مورد نیاز :

    تخم مرغ : 3 عدد

    نمک . ادویه . فلفل . کره و پنیر چدار : به میزان لازم

     

    ابتدا سفیده و زرده ی سه عدد تخم مرغ را از هم جدا کنید .

    سفیده ی تخم مرغ ها را با هم زن برقی به اندازه ای هم بزنید تا مانند خامه سفید رنگ شوند .

    زرده ها را همراه با نمک . فلفل و ادویه به سفیده اضافه کنید و خوب هم بزنید .

    کمی کره یا روغن در ماهیتابه ی داغ بریزید تا آب شود .

    مایع بدست آمده را داخل ماهیتابه ریخته و آن را به خوبی در ظرف پهن کنید .

    کمی پنیر چدار رنده شده روی مواد بریزید و درِ ظرف را بگذارید .

    بعد از 3 الی 5 دقیقه سوفله املت شما آماده س .

    آنرا داخل بشقاب قرار داده و مطابق با تصویر تزئین کنید .

    نوش جان 19

    شام چی درست کنیم؟ شام چی درست کنیم؟ شام چی درست کنیم؟ شام چی درست کنیم؟ شام چی درست کنیم؟ شام چی درست کنیم؟ شام چی درست کنیم؟ شام چی درست کنیم؟ شام چی درست کنیم؟ شام چی درست کنیم؟ شام چی درست کنیم؟
  • ۱۳:۵۵   ۱۳۹۸/۱۱/۲۸
    avatar
    خانم فرهمند
    کاربر جديد|12 |139 پست

    ناهار چی درست کنم ؟

    خورش داوود پاشا

    مواد لازم برای تهیه خورش داوود پاشا

     

    • گوشت چرخ کرده ۶۰۰ گرم
    • پیاز متوسط ۲ عدد
    • رب انار ۲ قاشق غذاخوری
    • پودر نعناع خشک ۱ قاشق سوپخوری
    • روغن مایع به اندازه کافی
    • نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه به اندازه کافی

     

    طرز تهیه :

    در یک ظرف مناسب گوشت چرخ کرده را که مخلوطی از گوشت گوسفندی و گوساله است با یک عدد پیاز رنده شده، ادویه جات و نمک خوب مخلوط کرده ورز دهیدو آنها را به شکل گردو قلقلی کنید

     

    گوشت های قلقلی را در یک ظرف گذاشته و آن را داخل یخچال قرار دهید تا خودشان را بگیرند

    مقداری کره در یک تابه بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید.

     

    پیاز باقی مانده را رنده کرده، داخل تابه بریزید و آن را کمی تفت دهید .

     

    بعد از اینکه پیاز کمی طلایی شد، قلقلی ها را داخل تابه خوب سرخ کنید. در این زمان پودر نعنا خشک را به قلقلی ها اضافه کرده و آن را همراه با گوشت ها کمی تفت دهید.

     

    رب انار را در یک لیوان آب خوب حل کنید، سپس آن را هم به مواد داخل تابه اضافه کرده و به آرامی هم بزنید تا مواد به خورد گوشت برود.

     مواد را به خوبی تفت دهید تا رب انار به خورد کوفته های قلقلی برود ، سپس درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید آب اضافی خورش با حرارت ملایم تبخیر شود و خورش روغن بیندازد.

    پس از اینکه خورش آماده شد آنرا به همراه برنج سرو کنید.

     

     

    شام چی درست کنیم؟
  • ۱۴:۵۳   ۱۳۹۸/۱۲/۵
    avatar
    خانم فرهمند
    کاربر جديد|12 |139 پست

    ناهار چی بخوریم ؟

    کدو حلوایی پلو

     

    مواد لازم برای کدو حلوایی پلو

        برنج خام دو و نیم پیمانه

        گوشت چرخ کرده 250 گرم

        پیاز رنده شده 1 عدد

        کره 100 گرم

        نمک  فلفل . ادویه به مقدار لازم

        شکر 2 قاشق سوپخوری

        کدوحلوایی پوست کنده و مکعبی خرد شده 300 تا 400 گرم

        پیاز داغ 3 قاشق سوپخوری

        زعفران دم کرده 1 قاشق سوپخوری

     

    طرز تهیه کدو حلوایی پلو

     

    سپس در یک ظرف مناسب گوشت چرخ کرده را بریزید و پیاز رنده شده را به همراه کمی نمک و فلفل به آن اضافه کنید و خوب ورز دهید تا مخلوط شوند. و از آن کوفته ریزه های کوچک درست کنید.

    تابه ای را روی حرارت  ملایم شعله قرار دهید و نصف کره را در آن بریزید و بعد از ذوب شدن کره کوفته ها را در آن سرخ کنید. بعد از سرخ شدن کوفته ها کدو حلوایی  و شکر را اضافه کنید و کمی تفت دهید.

    برنجی را که از قبل خیس کردید آبکش کنید و در زمانی که خواستید برنج را دم کنید از مایه گوشت و کدو حلوایی لا به لای  برنج بریزید. و روی آن مقداری پیاز داغ و ادویه پلویی بریزید و پلو را با حرارت ملایم  دم کنید.

    در اواخر پخت پلو ، زعفران و نصف کره باقی مانده را مخلوط کنید و در اواخر طبخ روی برنج بکشید.

    شام چی درست کنیم؟
  • ۲۰:۳۰   ۱۳۹۸/۱۲/۱۱
    avatar
    خانم فرهمند
    کاربر جديد|12 |139 پست

    شام چی بپزم ؟

    طرز تهیه بال مرغ کبابی با سس سویا :

     

    مواد لازم:

    • برای مرغ:

     

    • ¼ پیمانه شکر قهوه ای
    • ¼ پیمانه سس سویا
    • 4 عدد حبه سیرمهرام
    • 1 کیلو بال مرغ

     

    • برای سس:

     

    • ¼ پیمانه شکر قهوه ای
    • ¼ پیمانه سس سویا
    • 2 قاشق غذا خوری آناناس خرد شده
    • 1 قاشق غذا خوری آب آناناس طبیعی
    • 1 عدد حبه سیر
    • 1 قاشق غذا خوری آب سرد
    • 1 قاشق چای خوری دانه کنجد

     

    طرز تهیه:

    شکر قهوه ای، سس سویا و سیر را درون یک پاکت پلاستیکی برای مخلوط کردن ریخته و با هم مخلوط کنید. مرغ را اضافه کرده و در پاکت را محکم بسته و به مدت ۲ ساعت برای مرینیت شدن درون یخچال بگذارید.

    فر را روی درجه بالا برای کباب کردن بگذارید.

    کاغذ پخت را پهن کرده و مرغ مرینیت شده را در آورده و بر روی آن بگذارید.

    شروع به سرخ کردن مرغ بکنید تا زمانی که گوشت آن به خوبی ترد شود و به رنگ قهوه ای و طلایی در آید به مدت ۱۲ دقیقه.

    بال مرغ را از داخل فر خارج کرده و به وسیله انبربه بال آن را جابه جا کنید و دوباره به درون فر برگردانید تا زمانی که پوست آن عمیقاً سرخ شود در همین حال شروع به آماده کردن سس بکنید.

     

    طرز تهیه سس:

    تمام مواد اولیه سس به جز آب را درون ماهی تابه ریخته و شروع به هم زدن بکنید تا مخلوط شوند. بگذارید روی حرارت متوسط جوش بخورد. حرارت را کاهش داده تا سس کم شود و به ½ پیمانه در آید. سپس مخلوط ذرت را اضافه کرده و هم بزنید و به آن اضافه کرده و هم بزنید تا سس غلیظ شود.

    سپس بال آماده شده را درون سس بیاندازید تا به خوبی آغشته شود.به درون ظرف سرو انتقال دهید و روی آن را دانه کنجد بریزید .

     

    شام چی درست کنیم؟ شام چی درست کنیم؟
  • ۱۶:۴۵   ۱۳۹۸/۱۲/۲۱
    avatar
    خانم فرهمند
    کاربر جديد|12 |139 پست

    شام چی بپزم ؟

    طرز تهیه برگر گیاهی

    مواد لازم:

    نخود  3/4 پیمانه

    پیاز بزرگ  1 عدد

    آرد  3/4 پیمانه

    جعفری  3/4 پیمانه

    پودر زیره  1 قاشق چای خوری

    بادام خام  1/4 پیمانه

    سیر  2 حبه

    سس چیلی  1 قاشق چای خوری

    گوجه خشک شده  2 قاشق غذاخوری

    نمک  1 قاشق چای خوری

    لیمو ترش  نصف یک عدد

    روغن سرخ کردنی  به میزان لازم

     

    طرز تهیه:

    ابتدا نخودها را به مدت 6 ساعت خیس کنید.

    پس از آن فر را با حرارت 175 درجه سانتی گراد گرم کنید.

    در مرحله بعدی همه مواد به جزء آرد را داخل دستگاه غذاساز ریخته و کاملا با یکدیگر ترکیب کنید.

    ترکیب مواد را داخل ظرفی مناسب ریخته و آرد را با آن مخلوط کنید.

    حال از مواد به اندازه یک کف دست برداشته و به شکل برگر آن را فرم دهید سپس هر طرف آن را برای 2 الی 3 دقیقه در روغن سرخ  کنید.

    پس از سرخ کردن برگرها، آن ها را به مدت 15 دقیقه در فری که از قبل گرم شده قرار داده تا کاملا مغز پخت شوند. در نهایت برگرها را با سس دلخواه به صورت ساندویچ سرو کنید. نوش جان

     

    شام چی درست کنیم؟ شام چی درست کنیم؟
  • برای شرکت در مباحث تبادل نظر باید ابتدا در سایت  ثبت نام  کرده، سپس نام کاربری و کلمه عبور خود را وارد نمایید؛    (Log In) کنید.
موضوع قبل
موضوع بعد
آخرین پست های این تالار
آخرین پست های این بخش
تبلیغات
 
تمامی حقوق مادی و معنوی سایت محفوظ و متعلق به سايت زیباکده بوده و استفاده از مطالب با ذکر و درج لینک منبع بلامانع است.
© Copyright 2024 - zibakade.com
طراحی و تولید : بازارسازان